卷十三

兩赤縣市鎮(zhèn)

杭州有縣者九,獨(dú)錢(qián)塘、仁和附郭,名曰赤縣,而赤縣所管鎮(zhèn)市者一十有五,且如嘉會(huì)門(mén)外名浙江市,北關(guān)門(mén)外名北郭市、江漲東市、湖州市、江漲西市、半道紅市,西溪謂之西溪市,惠因寺北教場(chǎng)南曰赤山市,江兒頭名龍山市,安溪鎮(zhèn)前曰安溪市,艮山門(mén)外名范浦鎮(zhèn)市,湯村曰湯村鎮(zhèn)市,臨平鎮(zhèn)名臨平市,城東崇新門(mén)外名南土門(mén)市,東青門(mén)外北土門(mén)市。今諸鎮(zhèn)市,蓋因南渡以來(lái),杭為行都二百余年,戶口蕃盛,商賈買(mǎi)賣(mài)者十倍于昔,往來(lái)輻輳,非他郡比也。

都市錢(qián)會(huì)

銅錢(qián)乃歷代所用之寶,漢唐以來(lái),天下通行。宋朝開(kāi)寶中,其錢(qián)文曰“宋通元寶”,至寶元間則曰“皇宋通寶”,近世錢(qián)文皆著年號(hào),景定年鑄文曰“景定元寶”。朝省因錢(qián)法不通,杭城增造?牌,以便行用。元都市錢(qián)陌用七十七陌,近來(lái)民間減作五十陌行市通使。官司又印造“會(huì)關(guān)子”,自十五界至十八界行使。至咸淳年間,賈秋壑為相日,變法增造金銀關(guān)子,以十八界三貫準(zhǔn)一貫關(guān)子,天下通行。自因頒行之后,諸行百市,物貨涌貴,錢(qián)陌消折矣。

團(tuán)行

市肆謂之“團(tuán)行”者,蓋因官府回買(mǎi)而立此名,不以物之大小,皆置為團(tuán)行,雖醫(yī)卜工役,亦有差使,則與當(dāng)行同也。然雖差役,如官司和雇支給錢(qián)米,反勝于民間雇倩工錢(qián),而工役之輩,則歡樂(lè)而往也。其中亦有不當(dāng)行者,如酒行、食飯行,而借此名。有名為“團(tuán)”者,如城西花團(tuán)、泥路青果團(tuán)、后市街柑子團(tuán)、渾水閘鲞團(tuán)。又有名為“行”者,如官巷方梳行、銷(xiāo)金行、冠子行、城北魚(yú)行、城東蟹行、姜行、菱行、北豬行、候潮門(mén)外南豬行、南土北土門(mén)菜行、壩子橋鮮魚(yú)行、橫河頭布行、雞鵝行。更有名為“市”者,如炭橋藥市、官巷花市、融和市南坊珠子市、修義坊肉市、城北米市。且如橘園亭書(shū)房、鹽橋生帛、五間樓泉福糖蜜,及荔枝圓眼湯等物。其他工役之人,或名為“作分”者,如碾玉作、鉆卷作、篦刀作、腰帶作、金銀打作、裹貼作、鋪翠作、裱褙作、裝鑾作、油作、木作、磚瓦作、泥水作、石作、竹作、漆作、釘鉸作、箍桶作、裁縫作、修香澆燭作、打紙作、冥器等作分。又有異名“行”者,如買(mǎi)賣(mài)七寶者謂之骨董行、鉆珠子者名曰散兒行、做靴鞋者名雙線行、開(kāi)浴堂者名香水行。大抵杭城是行都之處,萬(wàn)物所聚,諸行百市,自和寧門(mén)杈子外至觀橋下,無(wú)一家不買(mǎi)賣(mài)者,行分最多,且言其一二,最是官巷花作,所聚奇異飛鸞走鳳,七寶珠翠,首飾花朵,冠梳及錦繡羅帛,銷(xiāo)金衣裙,描畫(huà)領(lǐng)抹,極其工巧,前所罕有者悉皆有之。更有兒童戲耍物件,亦有上行之所,每日街市,不知貨幾何也。

鋪席

杭州大街,自和寧門(mén)杈子外,一直至朝天門(mén)外清和坊,南至南瓦子北,謂之“界北”。中瓦子前,謂之“五花兒中心”。自五間樓北,至官巷南街,兩行多是金銀鹽鈔引交易,鋪前列金銀器皿及現(xiàn)錢(qián),謂之“看垛錢(qián)”,此錢(qián)備準(zhǔn)榷貨務(wù)算清鹽鈔引,并諸作分打爐鞴,紛紜無(wú)數(shù)。自融和坊北,至市南坊,謂之“珠子市”,如遇買(mǎi)賣(mài),動(dòng)以萬(wàn)數(shù)。又有府第富豪之家質(zhì)庫(kù),城內(nèi)外不下數(shù)十處,收解以千萬(wàn)計(jì)。向者杭城市肆名家有名者,如中瓦前皂兒水,雜貨場(chǎng)前甘豆湯、戈家蜜棗兒,官巷口光家羹,大瓦子水果子,壽慈宮前熟肉,錢(qián)塘門(mén)外宋五嫂魚(yú)羹,涌金門(mén)灌肺,中瓦前職家羊飯、彭家油靴,南瓦子宣家臺(tái)衣、張家元子,候潮門(mén)顧四笛,大瓦子邱家篳篥。自淳?年有名相傳者,如貓兒橋魏大刀熟肉、潘節(jié)干熟藥鋪,壩頭榜亭安撫司惠民坊熟藥局,市西坊南和劑惠民藥局,局前沈家、張家金銀交引鋪,劉家、呂家、陳家彩帛鋪,舒家紙?jiān)��?五間樓前周五郎蜜煎鋪、童家桕?duì)T鋪、張家生藥鋪,獅子巷口徐家紙?jiān)�鋪、凌家刷牙鋪、觀復(fù)丹室,保佑坊前孔家頭巾鋪、張賣(mài)食面店、張官人諸史子文籍鋪、訥庵丹砂熟藥鋪、俞家七寶鋪、張家元子鋪,中瓦子前徐茂之家扇子鋪、陳直翁藥鋪、梁道實(shí)藥鋪、張家豆兒水、錢(qián)家干果鋪,金子巷口陳花腳面食店、傅官人刷牙鋪、楊將領(lǐng)藥鋪,市南坊沈家白衣鋪、徐官人幞頭鋪、鈕家腰帶鋪,市西坊北鈕家彩帛鋪、張家鐵器鋪、修義坊北張古老胭脂鋪,水巷口戚百乙郎顏色鋪、徐家絨線鋪、阮家京果鋪、俞家冠子鋪、官巷前仁愛(ài)堂熟藥鋪,修義坊三不欺藥鋪,官巷北金藥臼樓太丞藥鋪、胡家、馮家粉心鋪、染紅王家胭脂鋪、淮嶺傾錫鋪,清河坊顧家彩帛鋪、蔣檢閱茶湯鋪,升陽(yáng)宮前仲家光牌鋪、季家云梯絲鞋鋪、太平坊南倪沒(méi)門(mén)面食店,南瓦子北卓道王賣(mài)面店,腰棚前菜面店,熙春樓下雙條兒子店,太平坊大街東南角蝦蟆眼酒店,漆器墻下李官人雙行解毒丸,抱劍營(yíng)街吳家、夏家、馬家香燭裹頭鋪、李家絲鞋鋪、許家槐簡(jiǎn)鋪,沙皮巷孔八郎頭巾鋪、陳家絳結(jié)鋪,朝天門(mén)戴家鏖肉鋪,外沙皮巷口雙葫蘆眼藥鋪,朝天門(mén)里大石版朱家裱褙鋪、朱家元子糖蜜糕鋪,太廟前尹家文字鋪、陳媽媽泥面具風(fēng)藥鋪,大佛寺疳藥鋪,保和大師烏梅藥鋪,三橋街毛家生藥鋪、柴家絨線鋪、姚家海鮮鋪,壩橋榜亭側(cè)朱家饅頭鋪,石榴園倪家?鋪、張省干金馬杓小兒藥鋪,三橋河下楊三郎頭巾鋪,清湖河下戚家犀皮鋪,里仁坊口游家漆鋪,李博士橋鄧家金銀鋪、汪家金紙鋪,炭橋河下青篦扇子鋪,水巷橋河下針?shù)�、彭家溫州漆器�?沿橋下生帛鋪、郭醫(yī)產(chǎn)藥鋪,住大樹(shù)下橘園亭文籍書(shū)房,平津橋沿河布鋪,黃草鋪溫州漆器、青白磁器,鐵線巷籠子鋪、生絹一紅鋪。薦橋新開(kāi)巷元子鋪,官巷內(nèi)飛家牙梳鋪、齊家、歸家花朵鋪、盛家珠子鋪、劉家翠鋪,馬家、宋家領(lǐng)抹銷(xiāo)金鋪、沈家枕冠鋪,小市里舒家體真頭面鋪,周家折揲扇鋪、陳家畫(huà)團(tuán)扇鋪。自大街及諸坊巷,大小鋪席,連門(mén)俱是,即無(wú)虛空之屋。每日清晨,兩街巷門(mén),浮鋪上行,百市買(mǎi)賣(mài),熱鬧至飯前,市罷而收。蓋杭城乃四方輻輳之地,即與外郡不同。所以客販往來(lái),旁午于道,曾無(wú)虛日。至于故楮羽毛,皆有鋪席發(fā)客,其他鋪可知矣。其余坊巷橋道,院落縱橫,城內(nèi)外數(shù)十萬(wàn)戶口,莫知其數(shù)。處處各有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚(yú)肉鲞臘等鋪。蓋經(jīng)紀(jì)市井之家,往往多于店舍,旋買(mǎi)見(jiàn)成飲食,此為快便耳。

天曉諸人出市

每日交四更,諸山寺觀已鳴鐘,庵舍行者頭陀,打鐵板兒或木魚(yú)兒沿街報(bào)曉,各分地方。若晴則曰“天色晴明”,或報(bào)“大參”,或報(bào)“四參”,或報(bào)“常朝”,或言“后殿坐”;陰則曰“天色陰晦”;雨則言“雨”。蓋報(bào)令諸百官聽(tīng)公上番虞候上名衙兵等人,及諸司上番人知之,趕趁往諸處服役耳。雖風(fēng)雨霜雪,不敢缺此。每月朔望及遇節(jié)序,則沿門(mén)求乞齋糧。最是大街一兩處面食店及市西坊西食面店,通宵買(mǎi)賣(mài),交曉不絕。緣金吾不禁,公私營(yíng)干,夜食于此故也。御街鋪店,聞鐘而起,賣(mài)早市點(diǎn)心,如煎白腸、羊鵝事件、糕、粥、血臟羹、羊血、粉羹之類(lèi)。冬天賣(mài)五味肉粥、七寶素粥,夏月賣(mài)義粥、馓子、豆子粥。又有浴堂門(mén)賣(mài)面湯者,有浮鋪早賣(mài)湯藥二陳湯,及調(diào)氣降氣并丸劑安養(yǎng)元?dú)庹�。有賣(mài)燒餅、蒸餅、糍糕、雪糕等點(diǎn)心者。以趕早市,直至飯前方罷。及諸行鋪席,皆往都處,侵晨行販。和寧門(mén)紅杈子前買(mǎi)賣(mài)細(xì)色異品菜蔬,諸般嗄飯,及酒醋時(shí)新果子,進(jìn)納海鮮品件等物,填塞街市,吟叫百端,如汴京氣象,殊可人意。孝仁坊口,水晶紅白燒酒,曾經(jīng)宣喚,其味香軟,入口便消。六部前丁香餛飩,此味精細(xì)尤佳。早市供膳諸色物件甚多,不能盡舉。自?xún)?nèi)后門(mén)至觀橋下,大街小巷,在在有之,有論晴雨霜雪皆然也。

夜市

杭城大街,買(mǎi)賣(mài)晝夜不絕,夜交三四鼓,游人始稀;五鼓鐘鳴,賣(mài)早市者又開(kāi)店矣。大街關(guān)撲,如糖蜜糕、灌藕、時(shí)新果子、像生花果、魚(yú)鮮豬羊蹄肉,及細(xì)畫(huà)絹扇、細(xì)色紙扇、漏塵扇柄、異色影花扇、銷(xiāo)金裙、緞背心、緞小兒、銷(xiāo)金帽兒、逍遙巾、四時(shí)玩具、沙戲兒。春冬撲賣(mài)玉柵小球燈、奇巧玉柵屏風(fēng)、捧燈球、快行胡女兒沙戲、走馬燈、鬧蛾兒、玉梅花、元子槌拍、金橘數(shù)珠、糖水、魚(yú)龍船兒、梭球、香鼓兒等物。夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數(shù)珠、梧桐數(shù)珠、藏香、細(xì)扇、茉莉盛盆兒、帶朵茉莉花朵、挑紗荷花、滿池嬌、背心兒、細(xì)巧籠仗、促織籠兒、金桃、陳公梨、炒栗子、諸般果子及四時(shí)景物,預(yù)行撲賣(mài),以為賞心樂(lè)事之需耳。衣市有李濟(jì)賣(mài)酸文,崔官人相字?jǐn)?梅竹扇面兒,張人畫(huà)山水扇。并在五間樓前大街坐鋪中瓦前,有帶三朵花點(diǎn)茶婆婆,敲響盞,掇頭兒拍板,大街游玩人看了,無(wú)不哂笑。又有須賣(mài)糖,福公個(gè)背張婆賣(mài)糖,洪進(jìn)唱曲兒賣(mài)糖。又有擔(dān)水斛兒,內(nèi)魚(yú)龜頂傀儡面兒舞賣(mài)糖。有白須老兒看親箭鬧盤(pán)賣(mài)糖。有標(biāo)竿十樣賣(mài)糖,效學(xué)京師古本十般糖。賞新樓前仙姑賣(mài)食藥。又有經(jīng)紀(jì)人擔(dān)瑜石釘鉸金裝架兒,共十架,在孝仁坊紅杈子賣(mài)皂兒膏、澄沙團(tuán)子、乳糖澆。壽安坊賣(mài)十色沙團(tuán)。眾安橋賣(mài)澄沙膏、十色花花糖。市西坊賣(mài)螺滴酥,觀橋大街賣(mài)豆兒糕(一作“膏”)、輕餳。太平坊賣(mài)麝香糖、蜜糕、金鋌裹蒸兒。廟巷口賣(mài)楊梅糖、杏仁膏、薄荷膏、十般膏子糖。內(nèi)前杈子里賣(mài)五色法豆,使五色紙袋兒盛之。通江橋賣(mài)雪泡豆兒、水荔枝膏。中瓦子前賣(mài)十色糖。更有瑜石車(chē)子賣(mài)糖糜乳糕澆,亦俱曾經(jīng)宣喚,皆效京師叫聲。日市亦買(mǎi)賣(mài)。又有夜市物件,中瓦前車(chē)子賣(mài)香茶異湯,獅子巷口耍魚(yú),罐里雞絲粉,七寶科頭,中瓦子武林園前煎白腸、腸,灌肺嶺賣(mài)輕餳,五間樓前賣(mài)余甘子、新荔枝,木檐市西坊賣(mài)焦酸餡、千層兒,又有沿街頭盤(pán)叫賣(mài)姜豉、膘皮子、炙椒、酸兒、羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹,又有擔(dān)架子賣(mài)香辣罐肺、香辣素粉羹、臘肉、細(xì)粉科頭、姜蝦、海蟄?、清汁田螺羹、羊血湯、胡、海蟄、螺頭、??兒、面等,各有叫聲。大街更有夜市賣(mài)卦:蔣星堂、玉蓮相、花字青、霄三命、玉壺五星、草窗五星、沈南天五星、簡(jiǎn)堂石鼓、野庵五星、泰來(lái)心、鑒三命。中瓦子浮鋪有西山神女賣(mài)卦,灌肺嶺曹德明易課。又有盤(pán)街賣(mài)卦人,如心鑒及甘羅次、北算子者。更有叫“時(shí)運(yùn)來(lái)時(shí),買(mǎi)莊田,取老婆”賣(mài)卦者。有在新街融和坊賣(mài)卦,名“桃花三月放”者。其余橋道坊巷,亦有夜市撲賣(mài)果子糖等物,亦有賣(mài)卦人盤(pán)街叫賣(mài),如頂盤(pán)擔(dān)架賣(mài)市食,至三更不絕。冬月雖大雨雪,亦有夜市盤(pán)賣(mài)。至三更后,方有提瓶賣(mài)茶。冬間,擔(dān)架子賣(mài)茶,馓子慈茶始過(guò)。蓋都人公私營(yíng)干,深夜方歸故也。

諸色雜貨

凡宅舍養(yǎng)馬,則每日有人供草料;養(yǎng)犬,則供餳糠;養(yǎng)貓,則供魚(yú)鰍;養(yǎng)魚(yú),則供蟣蝦兒。若欲喚錮路釘鉸、修補(bǔ)鍋銚、箍桶、修鞋、修幞頭帽子、補(bǔ)修冠、接梳兒、染紅綠牙梳、穿結(jié)珠子、修洗鹿胎冠子、修磨刀翦、磨鏡,時(shí)時(shí)有盤(pán)街者,便可喚之。且如供香印盤(pán)者,各管定鋪席人家,每日印香而去,遇月支請(qǐng)香錢(qián)而已。供人家食用水者,各有主顧供之。亦有每日掃街盤(pán)垃圾者,每支錢(qián)犒之。其巷陌街市,常有使漆修舊人,荷大斧斫柴間,早修扇子,打?器,修灶,提漏,供香餅炭墼,并挑擔(dān)賣(mài)油,賣(mài)油苕、掃帚、竹帚、筅帚、雞籠擔(dān)、圣堂拂子、竹柴、茹紙、生姜、姜芽、新姜、瓜、茄、菜蔬等物,賣(mài)泥風(fēng)爐、小缸灶兒、天窗砧頭、馬杓,銅鐵器如銅銚、湯餅、銅罐、熨斗、火鍬、火箸、火夾、鐵物、漏杓、銅沙鑼、銅匙箸、銅瓶、香爐、銅火爐、簾鉤、器如樽、果盆、果盒、酒盞、注子、偏提、盤(pán)、盂、杓,酒市急須馬盂、屈卮、滓斗、箸瓶,家生動(dòng)事如桌、凳、涼床、交椅、兀子、長(zhǎng)、繩床、竹椅、笄、裙廚、衣架、棋盤(pán)、面桶、項(xiàng)桶、腳桶、浴桶、大小提桶、馬子、桶架、木杓、研槌、食托、青白瓷器、甌、碗、碟、茶盞、菜盆、油桿杖、轆、鞋楦、棒槌、烘盤(pán)、雞籠、蟲(chóng)蟻籠、竹笊籬、蒸籠、箕、甑、紅簾、斑竹簾、酒絡(luò)、酒籠、筲箕、瓷甏、炒、砂盆、水缸、烏盆、三腳罐、枕頭、豆袋、竹夫人、懶架、涼簟、藁薦、蒲合、席子。及文具物件如硯子、筆、墨、書(shū)架、書(shū)攀、裁刀、書(shū)翦、簿子、連紙、又有鐃子、木梳、篦子、刷子、刷牙子、減裝、墨洗、漱盂子、冠梳、領(lǐng)抹、針線,與各色麻線、鞋面、領(lǐng)子、腳帶、粉心、合粉、胭脂、膠煤、托葉、墜紙等物,又有挑擔(dān)抬盤(pán)架,買(mǎi)賣(mài)江魚(yú)、石首、魚(yú)、時(shí)魚(yú)、鯧魚(yú)、鰻魚(yú)、鱭魚(yú)、鯽魚(yú)、白魚(yú)、白蟹、河蟹、河蝦、田雞等物,及生熟豬羊肉、雞、鴨,及下飯海臘、鲞膘、鴨子、炙鰍、糟藏大魚(yú)?、干菜、干蘿卜、菜蔬、蔥姜等物,又有早間賣(mài)煎二陳湯,飯了提瓶點(diǎn)茶,飯前有賣(mài)馓子、小蒸糕,日午賣(mài)糖粥、燒餅、炙焦饅頭、炊餅、辣菜餅、春餅、點(diǎn)心之屬。四時(shí)有撲帶朵花,亦有賣(mài)成窠時(shí)花,插瓶把花、柏桂、羅漢葉,春撲帶朵桃花、四香、瑞香、木香等花,夏撲金燈花、茉莉、葵花、榴花、梔子花,秋則撲茉莉、蘭花、木樨、秋茶花,冬則撲木春花、梅花、瑞香、蘭花、水仙花、臘梅花,更有羅帛脫蠟像生四時(shí)小枝花朵,沿街市吟叫撲賣(mài)。及買(mǎi)賣(mài)品物最多,不能盡述。及小兒戲耍家事兒,如戲劇糖果之類(lèi):行嬌惜、宜娘子、秋千稠糖葫蘆、火齋郎果子、吹糖麻婆子孩兒等、糕粉孩兒鳥(niǎo)獸、像生花朵、風(fēng)糖餅、十般糖、花花糖、荔枝膏、縮砂糖、五色糖、線天戲耍孩兒,雞頭擔(dān)兒、罐兒、碟兒、?小酒器、鼓兒、板兒、鑼兒、刀兒、槍兒、旗兒、馬兒、鬧竿兒、花籃、龍船、黃胖兒、麻婆子、橋兒、棒槌兒,及影戲線索、傀儡兒、獅子、貓兒。又沿街叫賣(mài)小兒諸般食件:麻糧、錘子糧、鼓兒餳、鐵麻糖、芝麻糠、小麻糖、破麻酥、沙團(tuán)、箕豆、法豆、山黃、褐青豆、鹽豆兒、豆兒黃糖、楊梅糖、荊芥糖、榧子、蒸梨兒、棗兒、米食羊兒、狗兒、蹄兒、繭兒、栗粽、豆團(tuán)、糍糕、麻團(tuán)、湯團(tuán)、水團(tuán)、湯丸、??兒、炊餅、槌栗、炒槌、山里棗、山里果子、蓮肉、數(shù)珠、苦槌、荻蔗、甘蔗、茅洋、跳山婆、栗茅、蜜屈律等物,并于小街后巷叫賣(mài)。遇新春,街道巷陌,官府差顧淘渠人沿門(mén)通渠;道路污泥,差顧船只,搬載鄉(xiāng)落空閑處。人家甘泔漿,自有日掠者來(lái)討去。杭城戶口繁夥,街巷小民之家,多無(wú)坑廁,只用馬桶,每日自有出糞人去,謂之“傾腳頭”,各有主顧,不敢侵奪,或有侵奪,糞主必與之爭(zhēng),甚者經(jīng)府大訟,勝而后已。