通常來講，銀針茶，以形似銀針而得名。現(xiàn)在市場上所提到的銀針，幾乎全是指白毫銀針，簡稱銀針。而白毫銀針，產(chǎn)自福鼎、政和等地，是白茶的一種。另外，還有“君山...[閱讀全文]

　　白毫銀針芽壯肥碩，茸毫濃密，色澤銀灰，宜用95℃以上沸水開湯沖泡。開湯后茶芽吸水，先是芽尖向上豎立著懸浮在杯中，然后徐徐下沉，下沉?xí)r有快有慢，上下交錯，蔚...[閱讀全文]

　　白牡丹外形肥壯，葉片連枝，葉態(tài)自然，葉色灰綠，內(nèi)藏銀白芽心，俗稱“抱心仙子”。沸水開湯后綠葉映襯綠芽，宛如蓓蕾初綻，纖嬌秀美，湯色杏黃明亮，毫香鮮嫩持久...[閱讀全文]

　　白茶雖然可以采春、夏、秋三季，卻以春季的品質(zhì)最佳。春季的茶，嫩梢萌發(fā)整齊，芽毫肥壯，茸毛多而潔白，葉質(zhì)柔軟，制作出的成茶多為高級白茶，尤其以肥芽制作銀針...[閱讀全文]

　　白茶，為我國六大茶類之一，早在宋代即有記載。要注意的是，看起來呈白色或者叫“XX白茶”并不一定是白茶。比如非常有名的安吉白茶，它就是綠茶，而不是白茶，之所...[閱讀全文]

　　茶類的品質(zhì)優(yōu)劣與采摘時間密切相關(guān)。就白茶而言，白毫銀針采摘時間比白牡丹早，白牡丹的采摘時間又比壽眉早。一般來講，白茶可采春、夏、秋三季，以春茶品質(zhì)最優(yōu)，...[閱讀全文]

　　白茶與黃茶類似，也分為兩種，即樹種白茶和工藝白茶。如安吉白茶就是樹種白茶，其制作工藝是綠茶制法，因此雖然名字中有“白茶”，卻屬于綠茶類。工藝白茶一般按照...[閱讀全文]

　　云南特色的白茶主要是月光白，月光白的制法簡單來說就是采摘后于夜間陰干，按照六大茶類的分類法屬于白茶類。但是由于夜間干燥的速度較慢，使得其有一定發(fā)酵度，相...[閱讀全文]

　　許多人認(rèn)為白茶都是曬干的，其實不然。以白毫銀針為例，政和與福鼎的做法就不同。政和白毫銀針，是將鮮葉通風(fēng)萎凋或在微弱陽光下攤曬萎凋，至七八成干的時候，再移...[閱讀全文]