不炒不揉的白茶
白茶，為我國六大茶類之一，早在宋代即有記載。要注意的是，看起來呈白色或者叫“XX白茶”并不一定是白茶。比如非常有名的安吉白茶，它就是綠茶，而不是白茶，之所以叫作白茶，只是因?yàn)橹谱髟摬枞~的茶樹品種的芽葉呈白色。
真正的白茶，是按照“鮮葉一菱凋一干燥”的工藝制成的，其特點(diǎn)是不炒不揉，滿披白毫、如銀似雪。
一般來講，白茶按等級(jí)可分為白亳銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
- 上一篇：白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
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