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白茶一般什么時候采摘？

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　　茶類的品質(zhì)優(yōu)劣與采摘時間密切相關(guān)。就白茶而言，白毫銀針采摘時間比白牡丹早，白牡丹的采摘時間又比壽眉早。

　　一般來講，白茶可采春、夏、秋三季，以春茶品質(zhì)最優(yōu)，產(chǎn)量最高。采春茶的時候，閩東地區(qū)如福鼎，在清明前后采摘，而閩北地區(qū)如政和，則于谷雨前后采摘；夏茶則于芒種前后采摘；秋茶則自大暑至處暑采摘。

　　不過，在如今的白茶產(chǎn)區(qū)，通常主要還是在春季采摘制作白茶，其他季節(jié)亦有制作，但品質(zhì)并不算佳。

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