為了滿足港澳地區(qū)的消費(fèi)需要，贏得市場(chǎng)份額，1964年起中茶福建公司在福鼎白琳茶廠研究開發(fā)新的白茶產(chǎn)品，并且于1968年成功在傳統(tǒng)白茶的工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新，研制出“味...[閱讀全文]

　　白茶是世界上享有盛譽(yù)的茶中珍品，主產(chǎn)于福建、廣東等省。白茶采用優(yōu)良品種大白樹上的細(xì)嫩芽葉為原料，利用日光萎凋、低溫烘干、不經(jīng)炒揉的特異精細(xì)方法加工而成。...[閱讀全文]

　　很多茶學(xué)專業(yè)書里都寫著制作福鼎白茶的品種是福鼎大白茶，但如今在福鼎，普遍種植的不是福鼎大白茶，而是福鼎大毫茶。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是適制白茶的優(yōu)良品...[閱讀全文]

　　在白茶漸漸興起的如今，除了傳統(tǒng)工藝的白茶之外，新工藝白茶也漸漸為人所知。所謂新工藝白茶，并不是指這兩年剛剛有的新工藝。早在20世紀(jì)六七十年代，新工藝白茶就...[閱讀全文]

　　傳統(tǒng)白茶的制作工藝是：鮮葉一萎凋—干燥。而新工藝白茶區(qū)別于傳統(tǒng)白茶之處，就是新工藝白茶增加了揉捻的工序。其目的是為了改變因鮮葉偏老而導(dǎo)致的外形粗大松散和...[閱讀全文]

　　理論上，可以制作白茶的樹種有許多。但是因?yàn)轷r葉具有適合制作某種茶的特質(zhì)，要制作傳統(tǒng)意義上的白茶，會(huì)有著獨(dú)特的要求。比如，制作白茶所要求選用的茶樹品種需要...[閱讀全文]

　　按加工工藝，白茶可分為不炒不揉捻的傳統(tǒng)白茶和輕度揉捻的新工藝白茶兩類。傳統(tǒng)白茶按原料嫩度又可分為白芽茶和白葉茶（白牡丹、貢眉、壽眉、江西仙臺(tái)大白等）。白...[閱讀全文]

　　白茶是我國(guó)特產(chǎn)，主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等縣（市），以福鼎大白、政和大白、水仙等茶芽多茸毛的茶樹品種加工而成，加工時(shí)不炒、不揉、不捻，自然晾干...[閱讀全文]

　　選用芽葉茸毛細(xì)密的茶青經(jīng)過(guò)萎凋、干燥兩道工藝制成的茶稱為白茶，其特點(diǎn)是不殺青，不揉捻，茶性“功同犀角”，茶味清淡醇爽。白茶可分為兩類。（1）白芽茶：完全選...[閱讀全文]