食肉對(duì)你產(chǎn)生的影響

　　人類(lèi)為了肉類(lèi)蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃了大量的肉食。然而當(dāng)人們吃下這些動(dòng)物性蛋白質(zhì)后，確實(shí)變得具侵略性、暴力、仇恨和缺乏道德感。因此我們說(shuō)，吃肉對(duì)人類(lèi)行為具有負(fù)面的影響。而素食主義者，態(tài)度則是溫和、寬容，易與人相處也愿意和他人做心靈上的分享。專(zhuān)家們反對(duì)食用動(dòng)物蛋白的意見(jiàn)已經(jīng)獲得神經(jīng)生物學(xué)和神經(jīng)傳導(dǎo)的化學(xué)過(guò)程方面研究的支持，兩方面的科學(xué)研究說(shuō)明了動(dòng)物蛋白質(zhì)如何影響人類(lèi)行為。所以在選擇食物上，哪些是有益的，哪些是要避免的，我們現(xiàn)在可以更確切地知道了。除此之外，我們不相信人性本惡，我們相信沒(méi)有人生下來(lái)就是邪惡與好斗的，但是吃肉卻會(huì)讓我們變得如此邪惡。

肉食對(duì)人類(lèi)行為的影響

　　標(biāo)示為“肉”的動(dòng)物蛋白，實(shí)際上來(lái)自于陸地上脊椎動(dòng)物死后的肌肉組織，具體一點(diǎn)的，這些肉就是來(lái)自牛（黃牛、水牛、北美野牛）；鹿（狍、梅花鹿、馴鹿）、駱駝、駝鹿、獨(dú)峰駝；山羊、綿羊；驢、馬；野兔、兔子；美洲箭豬、河馬、袋鼠；還有家豬、豪豬和野豬等等。海洋里脊椎動(dòng)物的肉也是人類(lèi)所吃的，因此：魚(yú)……我們不能忘記魚(yú)也屬于肉類(lèi)的一種，而其它水生動(dòng)物，例如鯨魚(yú)、青蛙和各種不同的鳥(niǎo)類(lèi)也是，如雞、鴨、鵝、火雞、駝鳥(niǎo)及各種各樣的獵鳥(niǎo)。除此之外，肉食者還殘忍的殺害和吃許多無(wú)脊椎動(dòng)物，譬如：軟體動(dòng)物（章魚(yú)、烏賊、槍烏賊、虼、蝸牛、牡蠣、蛤蜊以及其它貝殼類(lèi)）；有殼的水生動(dòng)物，如淡水螯蝦、淡水小龍蝦、歐洲龍蝦、龍蝦、都伯林海灣大蝦、螃蟹、蜘蛛蟹；棘皮動(dòng)物，像是海膽、海參等等都是。

　　所有這些來(lái)源于動(dòng)物世界的蛋白質(zhì)意味著絕對(duì)的血腥大屠殺，這不僅非必要而且與道德抵觸，肉食者還必須承受血毒癥所產(chǎn)生的身體疾病，甚至是癌癥，和因受攻擊性的影響所產(chǎn)生的心理紊亂。我們了解所謂的“肉”其實(shí)就是肌肉組織，其含有飽和脂肪，那是對(duì)健康最不好的食物。動(dòng)物內(nèi)臟并非肌肉組織，但是愛(ài)吃肉的人們還是喜歡吃動(dòng)物的肝臟、腰子、腦子及其它器官等等，人們還吃的動(dòng)物肚子，其實(shí)那是反芻動(dòng)物復(fù)雜的胃的一部份；還有許多各式各樣的香腸、豬排、腌肉、火腿、豬蹄等等。人們也吃舌頭和牛尾巴等等，在中國(guó)還有吃狗肉和動(dòng)物的腸肚雜碎，更不用提那些肉食者所愛(ài)吃的魚(yú)子醬、及一些珍禽異獸。

簡(jiǎn)而言之，這是一場(chǎng)可怕的大屠殺，一場(chǎng)真正的浩劫。

　　人類(lèi)吃了大量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)之后，行為已受到了很深的影響。在自然界，肉食性動(dòng)物通常都是非常兇猛且具攻擊性，而一個(gè)非肉食者則是和平與合群的。另外可以清楚發(fā)現(xiàn)的是，人們?nèi)绻�在飲食上不再吃大量的高蛋白飲食，尤其是肉，個(gè)性上會(huì)漸趨溫和。眾所周知的是，狗雖然是肉食性動(dòng)物，但如果我們喂食牠們比平常還要多的肉食，他們的防衛(wèi)心會(huì)更強(qiáng)，也較會(huì)攻擊陌生人。同樣地，在戰(zhàn)時(shí)，當(dāng)一個(gè)軍人將參與高度危險(xiǎn)的軍事行動(dòng)時(shí)，軍方會(huì)給他們吃大量的肉，肉就像是藥，會(huì)激發(fā)軍人的仇恨心、暴力與降低道德感。在荷馬的伊利亞特書(shū)里寫(xiě)到，每當(dāng)戰(zhàn)士上戰(zhàn)場(chǎng)前都會(huì)被犒賞酒肉宴，就是這個(gè)道理。著名的哲學(xué)家塞內(nèi)加曾指出，你可以在肉食量很大的人當(dāng)中看到：暴君，策動(dòng)屠殺者，親屬與同胞間的爭(zhēng)戰(zhàn)，教唆謀殺者與奴隸販子。但是在吃素的人身上，則可以發(fā)現(xiàn)詳和的行為表現(xiàn)。德國(guó)化學(xué)家李比告訴我們，在吉森動(dòng)物園中的熊如果被迫以肉代替蔬果時(shí)，他們會(huì)顯得焦躁不安且具危險(xiǎn)性。

　　如同達(dá)勒蒙在他的《心理保健手冊(cè)》中所描寫(xiě)的人類(lèi)飲食史一樣，我們可以說(shuō)，身體的保健就是心理的保健。“吃肉才有能量”的口號(hào)，是社會(huì)上那些肉食者為自己找的借口，他們認(rèn)為這個(gè)社會(huì)是建立在競(jìng)爭(zhēng)上，為了自由且無(wú)羈絆的競(jìng)爭(zhēng)與往上爬，必須戴上一付好斗的面具，才能夠出人頭地與贏(yíng)得生活所需。

　　社會(huì)生物學(xué)已簡(jiǎn)單清楚地說(shuō)明為什么吃肉對(duì)人類(lèi)行為有負(fù)面影響。如同大家可以看到的，人們很容易被環(huán)境因素影響，特別是飲食，其中一個(gè)重要的事實(shí)來(lái)自1855年德國(guó)哲學(xué)家費(fèi)爾巴赫所說(shuō)的“DerMannistvaserisst”，意思就是“吃什么像什么”。其實(shí)早一個(gè)世紀(jì)以前，也就是1728時(shí)，一位著名的意大利學(xué)者貝卡利（醫(yī)生、化學(xué)家、波隆納大學(xué)化學(xué)老師）就講了一句公道話(huà)，他說(shuō)“Quidaliussumus，nisiitundealimur？”（如果我們不像我們吃下的動(dòng)物，那么我們像其它的什么？），為費(fèi)爾巴赫后來(lái)所說(shuō)的話(huà)預(yù)先做了批注。

　　這兩位了不起的思想家剛好是素食主義者，這絕非巧合。尤其貝卡利（Beccari）在動(dòng)物和植物蛋白質(zhì)中間發(fā)現(xiàn)了麩質(zhì)和其對(duì)人體產(chǎn)生的誘發(fā)力。人不只是一條用來(lái)填滿(mǎn)食物的消化道，而是一個(gè)會(huì)思考的生物，人的頭腦，如同身體其它部份，必須由血液經(jīng)由新陳代謝輸送必須的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滋潤(rùn)。我們現(xiàn)在吃的大多數(shù)食物來(lái)自只為賺錢(qián)的食品工業(yè)，根本忽略了我們?nèi)梭w的飲食需求。如同正統(tǒng)的醫(yī)藥是由制藥業(yè)提供資金，我們可以說(shuō)，所謂的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)際上是操控在那些化學(xué)食品業(yè)手上。

　　這種工業(yè)，尤其以動(dòng)物性蛋白質(zhì)為主要產(chǎn)品的工業(yè)，只是個(gè)藉由媒體的助力，專(zhuān)門(mén)制造和販賣(mài)“垃圾食物”的工業(yè)罷了。如果對(duì)此類(lèi)工業(yè)的行為熟視無(wú)睹，讓人類(lèi)和其牠動(dòng)物食用尸體，則必將導(dǎo)致人類(lèi)和其牠生靈行為的暴力傾向。20個(gè)世紀(jì)前，拉丁諷刺人朱文納爾（第十諷刺詩(shī)，512頁(yè)）即以那句不朽的名言“Menssanaincorporesano”（健康的心智來(lái)自于健康的身體）來(lái)說(shuō)明身和心之間的緊密關(guān)聯(lián)性。

　　想要一個(gè)健康頭腦，必須要有一個(gè)健康身體，此意味著我們應(yīng)該把身體健康放在第一位。緊接在朱文納爾之后，17世紀(jì)的英國(guó)哲學(xué)家洛克（JohnLocke）在1693年寫(xiě)的《對(duì)教育的見(jiàn)解》中也肯定朱文納爾的說(shuō)法，他說(shuō)到“有聰明健康的頭腦，要先有健康的身體”。

　　這也就是素食最重要的地方，吃素可以幫助身體解毒而且凈化提供給腦部的血液，讓我們的頭腦變得更清明，進(jìn)而走向一個(gè)真正開(kāi)放的心靈，一個(gè)擁有自我控制及承受較高智力及體力工作的能力，而且讓我們的舉止變的文雅，講話(huà)變的溫和有禮貌，不易與人發(fā)生口角，懂得用心與人相處、愛(ài)人、合群以及與人分享。

　　由腦波圖中的電子活動(dòng)情形，我們可以看出素食會(huì)激發(fā)阿爾法波，此說(shuō)明神經(jīng)肌要達(dá)到放松的狀況，不只要放松頭腦，還要把整個(gè)身體都放輕松。李德比特堅(jiān)信此一科學(xué)研究證明素食是有利人類(lèi)行為表現(xiàn)，因?yàn)槌运卦谶^(guò)程產(chǎn)生平靜安和的感覺(jué)，“這種感受類(lèi)似于處于深層理解真理時(shí)的打坐所產(chǎn)生的狀態(tài)”。

　　以上清楚的說(shuō)明，為什么這么多世紀(jì)以來(lái)世界上最聰明，最有文化，最具忍耐力，最寬宏大量的人皆是素食主義者，雖然他們來(lái)自于所有不同的知識(shí)領(lǐng)域：如科學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)、文學(xué)、醫(yī)學(xué)等等，但是他們都選擇吃素。

　　非常明確的是，人們吃了肉之后，血液運(yùn)載肉類(lèi)的分解產(chǎn)物供應(yīng)給腦部，腦部機(jī)能因此受到影響，同時(shí)行為舉止也變的不一樣。我重復(fù)說(shuō)一遍，此時(shí)人們會(huì)變的不耐煩，好爭(zhēng)吵與好斗；且此時(shí)憎恨取代了愛(ài)，離群取代了合群，反社會(huì)和暴力行為取代了交流與和睦。同時(shí)，人們將陷入在反社會(huì)的狀態(tài)中和令人討厭的個(gè)人主義表現(xiàn)而不自覺(jué)。而那些想要擁有權(quán)力的人只要分化與控制他們，就可以達(dá)到他們的目的。那些擁有權(quán)力的人也非常清楚知道，如何利用食物當(dāng)作武器去改變?nèi)祟?lèi)的行為，因?yàn)檫@是達(dá)到他們目的的最簡(jiǎn)單方式，所以他們竭盡所能的鼓勵(lì)人們吃死掉的、有毒性的所謂美食，特別是肉類(lèi)。他們真正目的是要控制我們的頭腦，他們希望我們變得沒(méi)有判斷力�？偠�言之，素食主義者經(jīng)由食物可以得到高智能，而吃肉則會(huì)使人們意志沮喪，活動(dòng)力減弱。肉食會(huì)使我們產(chǎn)生危害個(gè)人與社會(huì)的行為，降低血液中的血清素水平。吃下含大量肉類(lèi)蛋白質(zhì)的每一餐飯，都會(huì)使腦中的色氨酸含量減少，而導(dǎo)致人有侵略、憂(yōu)慮和好斗的傾向；如果我們能依照素食原則多吃由陸地上長(zhǎng)出來(lái)的蔬果，則我們的行為舉止就更有正面的表現(xiàn)。因?yàn)槲覀兯�選擇的食物，影響我們的行為和情緒。這是羅思博士所要表達(dá)的意思，這句話(huà)也獲得了麻省理工學(xué)院營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)系的生物學(xué)家弗恩史東與赫曼的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，即血清素有促進(jìn)睡意的能力。