不能再吃青蛙和蛇了

　　不能再吃青蛙和蛇了吃毒蛇、青蛙，甚至吃熊掌、果子貍，近年來，不斷有人以“驚人的勇氣”，滿足著自己的食欲。據(jù)湖南省野生動植物保護協(xié)會統(tǒng)計，長沙市每天大概消費1萬公斤蛇；而在湖北武漢，人們每天要吃掉青蛙8噸以上。

　　與此同時，人們也在不斷為此“埋單”―――今年6月起，湖南洞庭湖區(qū)暴發(fā)了10年來最嚴重的鼠災，約20億只田鼠隨著水位的上漲而部分內(nèi)遷；7月，廣東茂名信宜市暴發(fā)蝗災……無疑，這一次次“意外”和人類對大自然肆無忌憚的索取有著必然聯(lián)系，而我們的健康、我們的生存環(huán)境，也在這些“意外”中受到了威脅。

　　天敵缺位，老鼠、害蟲成災

　　“對大自然來說，整個生態(tài)系統(tǒng)是一架飛機，拆掉任何一個零件都可能導致飛機墜毀。”中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副研究員李波告訴《生命時報》記者。近年來，愈演愈烈的“洞庭湖鼠災”便是最好的例子。今年6月，在400多萬畝洞庭湖區(qū)內(nèi)，多個小島已被數(shù)以億計的田鼠盤據(jù)。當?shù)卮迕?ldquo;一棒子打下去，能砸死兩三只；一鏟子拍下來，竟能打死七八只”……老鼠去過的地方，像“被收割”的土地。據(jù)統(tǒng)計，我國每年因鼠害損失糧食150億公斤，相當于全年進口糧食的總和。

　　鼠災肆虐的同時，蝗災也陸續(xù)暴發(fā)。8月，甘肅省山丹縣草原遭蝗蟲危害面積達36萬畝，直接經(jīng)濟損失120萬元。而且鼠災、蟲災年年發(fā)生，不僅帶來了經(jīng)濟上的損失，更給農(nóng)民的生計和城市人的食品保障帶來了巨大威脅。

　　田鼠、害蟲因何猖獗？“一個不可忽視的原因就是它們的天敵―――蛇和青蛙正在不斷減少。”全國政協(xié)常委、原農(nóng)業(yè)部部長陳耀邦告訴《生命時報》記者。導致蛇和青蛙減少的原因有很多，被人類獵殺并擺上餐桌就是其中之一。

　　“吃青蛙曾在我國風行過一段時間，現(xiàn)在比較少了，但還有。”河北民俗研究所副所長劉玉凱教授說，“但吃蛇在南方還比較多見，尤其兩廣地區(qū)。”據(jù)《中國新聞周刊》報道，長沙西長街水產(chǎn)市場上不到50米的范圍內(nèi)，竟有10多家店鋪賣蛇，該市場一天的活蛇銷量可達3噸左右。而據(jù)民間說法，在旺季，深圳一天能消費掉10噸蛇；廣東省一天能消費青蛙1萬公斤。

　　“只顧嘴上”的代價是慘重的。“蛇是鼠類的天敵，青蛙是害蟲的天敵。據(jù)估計，每條蛇一年可吃老鼠近400只。而人的飲食習慣一日不改，蛇和青蛙的劫難一日不去；老鼠就可以有恃無恐，從而擾亂食物鏈，破壞農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。”李波憂心忡忡地說。

　　濫食動物付出的健康代價

　　實際上，濫食青蛙和蛇，帶來的災難遠不只有鼠災和蟲災。“為防止鼠、蟲災害，農(nóng)民們不得不給農(nóng)作物噴灑大量農(nóng)藥。這些農(nóng)藥很容易隨農(nóng)作物被人吃掉，影響人的健康。”李波說。

　　陳耀邦則表示，“這些農(nóng)藥如果隨著雨水進入河流、滲入土地，就會污染當?shù)厮镰h(huán)境，導致進一步生態(tài)環(huán)境破壞，直接威脅人類。”況且，鼠災過去后，鼠尸往往會堆積如山，散發(fā)著腐爛味。“怕就怕，鼠災過后會釀成一場新的生態(tài)災難。”湖南省疾控中心郭綬衡教授稱，老鼠身上有大量病菌，這些病菌很容易進入水中，如果人與水接觸，就可能染上惡性傳染病。

　　此外，浙江省寧波市疾病預防控制中心稱，在青蛙體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了對人體威脅極大的寄生蟲―――曼氏裂頭蚴，在蛇體內(nèi)也曾發(fā)現(xiàn)過。它生命力很強，經(jīng)爆炒也很難殺死。人食用后，可能引起白內(nèi)障、陣發(fā)性頭痛，甚至癱瘓。杭州市疾控中心曾抓獲176只青蛙，研究發(fā)現(xiàn)，其中16%帶有曼氏裂頭蚴。

　　蛇和青蛙并無特殊營養(yǎng)

　　“明知山有虎，偏向虎山行”，又是什么動力讓有些人對青蛙肉、蛇肉趨之若鶩呢？經(jīng)多方調(diào)查，記者得到以下四個答案。

　　第一，有食用營養(yǎng)價值。在很多人心目中，青蛙肉和蛇肉都含有豐富的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)。據(jù)悉，每100克青蛙肉中含有20.5克蛋白質(zhì)；而蛇肉中則含有19種氨基酸。但在北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授于康看來，蛇肉和青蛙肉的營養(yǎng)卻沒有如此“珍貴”。“我還沒聽說蛇肉和青蛙肉的哪種營養(yǎng)成分是其他食物所不能代替的。要論蛋白質(zhì)含量，魚也很豐富；而且吃魚肉的氨基酸吸收率可能比吃蛇肉、青蛙肉更高。”

　　第二，有藥用價值。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，蛇身上的肉、膽、毒等均可入藥，因此很多人把蛇肉當成治病佳品。“其實，在中藥里，能發(fā)揮上述作用的藥物并不少見，如天麻、地龍等。”北京中醫(yī)藥大學基礎(chǔ)醫(yī)學院教授李興廣說，“其實中醫(yī)藥界早有共識，盡量避免動物入藥，尤其是在野生動物日益稀少的情況下。”

　　第三，屬飲食文化。吃青蛙肉和蛇肉在我國某些地區(qū)已形成了文化。尤其是吃蛇肉，更有著悠久的歷史。明朝的李時珍在《本草綱目》中明確記載：“南人嗜蛇。”然而，當“吃的文化”破壞生態(tài)環(huán)境，甚至威脅到健康和生命時，這種文化延續(xù)的意義就令人懷疑了。

　　第四，是為解饞。“蛇肉羹可香了，我每次去廣州都吃。”常外出經(jīng)商的李先生告訴記者。如果說上述三種理由情有可原的話，這個理由實在值得批判。為解自己“口舌之欲”而破壞自然和生態(tài)環(huán)境，無疑是極度自私的行為。

　　專家：不能再吃蛇和青蛙了

　　其實，對捕殺、販賣野生動物行為，政府早有相關(guān)法規(guī)。按規(guī)定，野生青蛙是國家禁止捕殺的省級保護動物；而據(jù)《可以經(jīng)營利用的馴養(yǎng)繁殖陸生野生動物名錄》及相關(guān)法規(guī)，蛇類屬國家三級保護動物。如果嚴格守法，蛇和青蛙本不該在餐桌上“大行其道”的。

　　而蛇和青蛙之所以成為“盤中餐”，恐怕也和法律上的一些空白有關(guān)。“目前，市場上也會對販賣青蛙、蛇等行為進行突擊檢查。”李波告訴記者，但懲罰手段頂多是沒收，再加以低額罰款。“這樣根本起不到作用。我認為，應該從市場、餐館等各個環(huán)節(jié)加強立法、加強管理，并提高罰款額度。”

　　陳耀邦則認為，光加強立法還不夠，執(zhí)法也必須嚴格。“現(xiàn)在大城市對野生動物的管理還比較嚴格，但一些縣、鄉(xiāng)的市場卻比較分散，沒有人管。因此中央對地方要加強執(zhí)法力度。”

　　“誰都愿意生活在鳥語花香的世界里，但我們自己又為這個世界做了些什么―――可能在燒烤園里吃著烤麻雀、烤青蛙，在酒店里吃著蛇肉，喝著山龜湯……有些人為擺闊和獵奇，甚至要去食熊掌、吃猴腦。”李波不無痛心地說。

　　值得欣慰的是，相當一部分人意識到潛在災難，他們熱愛自然、保護生命，也開始了對我們生存環(huán)境的“拯救工作”。湖北宜昌的一些環(huán)保志愿者連續(xù)3年，從不法商販手中買來青蛙放生；有40多年捕蛇經(jīng)歷的桂林人申永慶在2003年徹底“封手”，轉(zhuǎn)而宣傳保護蛇類。他還打算建立一個蛇類標本館，幫助人們更好地了解蛇、保護蛇；青藏鐵路動工時，特地為藏羚羊設(shè)計了33條走廊。加拿大一個高爾夫球場，由于附近松鼠時常在球場出沒，最終關(guān)閉；今年9月底，澳大利亞的生態(tài)環(huán)保主義者更決定為保護動物建一個近3000公里的生物長廊。

　　有專家這樣指出，一個物種在呼吁拯救另一個物種時，是一種文明，也是一種悲哀。盡管如此，我們采訪的多位專家一致認為，是必須讓人們警醒的時候了。受訪時，他們發(fā)出了共同的聲音：“大家不要再吃青蛙和蛇了，我們要保護每個生命。如果某天，所有野生動物都因失去自由生存的空間而消亡，那么這一天也就是人類的末日。

　　不能再吃青蛙和蛇了

　　這是一篇發(fā)人深醒的好文！

　　以事實說話！

　　希望更多的人都能深明此理！

　　愛護一切生命，就是愛護自己！

　　南無阿彌陀佛！

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