一碗菜根香

　　一碗菜根香

　　不貪不淫可以養(yǎng)德，能清能淡可以養(yǎng)壽；少食少怒可以養(yǎng)神，無(wú)求無(wú)爭(zhēng)可以養(yǎng)氣。

　　——(清)乾隆皇帝

　　“心安茅屋穩(wěn)，性定菜根香；世事靜方見(jiàn)，人情淡始長(zhǎng)。”一個(gè)人若要處世成功，必須吃得苦、吃得虧、吃得重。

　　我們的飲食要怎么吃才健康呢?

　　一、飲食宜早，才能活力充沛。饑腸轆轆會(huì)讓人精神不濟(jì)，現(xiàn)在的上班族常常不吃早餐，長(zhǎng)久會(huì)影響身體健康。一部車(chē)子加滿了油才能長(zhǎng)途奔馳，同樣，早餐吃飽，五臟機(jī)能才能正常運(yùn)作，人才有充沛的活力。

　　二、飲食宜緩，才能有助消化。古人說(shuō)：“學(xué)習(xí)要深鉆細(xì)研，吃飯要細(xì)嚼慢咽。”佛教講正意受食，狼吞虎咽會(huì)損胃?jìng)�腸，消化不良。多多咀嚼，口中唾液能潤(rùn)濕、分解食物，有助腸胃的消化吸收。

　　三、飲食宜少，才能長(zhǎng)歲延年。佛教以“少食為良藥”，吃得過(guò)飽，腦滿腸肥，百脈不調(diào)，日積月累，身體就容易生病。所以“吃飯八分飽”，才會(huì)“壽長(zhǎng)不見(jiàn)老”，腸胃沒(méi)有負(fù)擔(dān)，才能少病健康又長(zhǎng)壽。

　　四、飲食宜溫，才能滋潤(rùn)養(yǎng)身。食物太燥令人口干，太涼又容易瀉肚子，吃得太熱容易燙傷喉舌，而冰晶讓食物滯留腸胃，也會(huì)造成代謝不順。五、飲食宜軟，才能保健腸胃。粥能養(yǎng)生，所謂“一碗慈心粥，勝飲人參湯”。東西煮得太硬不易消化，煮得太爛又會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。熟而柔軟恰當(dāng)?shù)娘嬍常瑢?duì)于一般人，乃至病者或老者都適宜。

　　六、飲食宜淡，才能耳聰目明。濁食辣味，讓人暴躁混沌。“吃得口腹之欲，傷得五臟六腑”，何如“口中吃得清和味，腸腹無(wú)礙神腦明”?粗淡菜根香才能讓我們神清氣爽、耳聰目明。

　　俗話說(shuō)：“能吃是福氣，貪吃生煩惱。”《大薩遮尼干子經(jīng)》也說(shuō)：“瞰食太過(guò)人，身重多懈怠，現(xiàn)在未來(lái)世，于身失大利。睡眠自受苦，亦惱于他人：迷悶難寤寐，應(yīng)時(shí)籌量食。”

　�。�佛光菜根譚·

　　素食除了對(duì)人體健康、衛(wèi)生外，更能長(zhǎng)養(yǎng)慈悲的心地、忍辱的性格。

　　尤其能養(yǎng)成有恒的耐力，這是世界上任何事業(yè)成功的必備條件。