武夷巖茶以“香、清、甘、活”四字著稱。茶葉外形看起來條索壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮，有“寶光”；香氣馥郁，勝似蘭香而韻長，“銳則濃長，清則幽遠”；喝起來滋...[閱讀全文]

　　三坑兩澗特指武夷巖茶正巖茶的產(chǎn)地代表，武夷巖茶數(shù)這里所產(chǎn)最為有名。武夷山中心地帶所產(chǎn)的茶葉為正巖茶，正巖茶中品質(zhì)最高者則是“三坑兩澗”所產(chǎn)的茶葉。其中，...[閱讀全文]

　　凡武夷山所產(chǎn)烏龍茶，皆稱武夷巖茶。武夷巖茶種類名稱繁多，多以樹種命名。由當(dāng)?shù)卦�始種武夷種，即武夷菜茶選育、評定出多種名叢。在這些珍稀的名叢之中，又評定出...[閱讀全文]

　　許多剛開始喝茶的人，在聽到“大紅袍”的名字，或者喝大紅袍時看到茶湯呈黃紅色，就想當(dāng)然地認為大紅袍是紅茶。這個理所當(dāng)然的想法是錯誤的，大紅袍屬于青茶，即烏...[閱讀全文]

　　大紅袍極為著名，可謂武夷巖茶里最著名的茶了。不過，如今的大紅袍含義已經(jīng)改變，幾乎可以算是脫離了武夷巖茶，變成了等同于武夷巖茶的名詞了，具體可分為廣義上的...[閱讀全文]

　　武夷巖茶，其產(chǎn)地在武夷山。武夷山方圓60公里，全山36峰，99名巖，巖巖產(chǎn)茶，產(chǎn)于此的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。武夷巖茶按照產(chǎn)茶地點可分為：正巖茶、半巖茶、洲茶...[閱讀全文]

　　在學(xué)習(xí)鐵觀音時，往往會被告知“紅芽歪尾桃”是鐵觀音樹種的特征之一。那么，什么是紅芽歪尾桃呢？& 8203;鐵觀音既是茶名，又是樹種名。而鐵觀音樹種，又名紅樣觀...[閱讀全文]

　　武夷巖茶的干燥分為毛火干燥和足火干燥，其中足火干燥采取的是低溫慢焙的方法，待焙到足干時，則進人“吃火”工序，即人們所說的“文火慢燉”，也稱為“燉火”或“...[閱讀全文]

　　聽到要喝肉桂的時候，有些人想當(dāng)然地以為是調(diào)料品的那種肉桂，或者以為是用調(diào)味品肉桂的樹制作的茶。如果這么以為的話，其謬遠矣。茶中的肉桂是一種茶樹品種的名字...[閱讀全文]