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武夷巖茶有什么品質(zhì)特點(diǎn)？

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　　武夷巖茶以“香、清、甘、活”四字著稱。

　　茶葉外形看起來?xiàng)l索壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮，有“寶光”；香氣馥郁，勝似蘭香而韻長，“銳則濃長，清則幽遠(yuǎn)”；喝起來滋味濃醇清活，生津回甘；葉底具有“蛤蟆背”，即看起來葉面似蛙皮，且有沙粒白點(diǎn)，顏色則是三分紅七分綠，也即常說的“綠葉紅鑲邊”。

　　優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶，巖韻顯著，濃飲也不見苦澀。袁枚《隨園食單》描述甚妥帖：“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩。上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘，一杯之后，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。”

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