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春節(jié)來臨 教您泡一壺好茶待客　

　　本報訊,當水沸騰到涌泉狀時,立即將水壺蓋揭開,將火熄滅,這樣水就不會老啦!”昨天,本報熱線征集的五名市民,得到了高級茶藝師陳韻竹的指導(如圖)。他們不僅學會了泡茶的技巧,同時還學到不少關于泡茶、品茶、敬茶的禮儀。

　　昨日下午兩點半,茶藝體驗課正式開始,課程分為烏龍茶茶藝和青茶茶藝兩種。陳韻竹首先用杯夾夾住杯子,把茶杯里里外外用開水燙了一遍,這是茶藝第一道工序,叫做“燙杯”。完成后,又用茶撥往蓋碗內(nèi)放上鐵觀音,然后沿著杯壁均勻地給茶葉澆上水,蓋上蓋子將水倒掉�！斑@是第二道工序,洗茶�！苯又�,又向蓋碗內(nèi)倒?jié)M水,斜蓋上茶蓋后,右手端起輕輕地倒在放有鐵絲漏網(wǎng)的茶壺內(nèi)。然后,給每個人的杯子內(nèi)倒上茶水�！捌纷秩齻�口,大家要分三下把杯內(nèi)的茶喝完�！标愴嵵餮a充說,“喝鐵觀音講究一個快字�！�

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