禪茶：輕安滋味妙無(wú)窮

　　佛教崇尚飲茶，有“茶禪一味”之說(shuō)。“禪”是“禪那”略稱(chēng)，意為“靜慮”、“修心”。禪宗自南朝宋末達(dá)摩在中國(guó)創(chuàng)立，至六世分南北兩宗，而南宗慧能的頓悟說(shuō)較北宗神秀的漸悟說(shuō)更近禪旨，得以承繼五祖弘忍衣缽，主張不立文字，教外別傳，直指人心，見(jiàn)性成佛。風(fēng)流所及，宗派紛紜，于南宋傳入日本。

　　茶之作為飲食在寺院里盛行，起始是因?yàn)樾味�下的健胃和提神。禪僧禮佛前必先吃茶，而且學(xué)禪務(wù)于不寐，不餐食，唯許飲茶。如此修心悟性，以追求形而上的心靈凈化，對(duì)自然的感悟和回歸，在靜思默想中，達(dá)到真我的境界。禪的意境多少和茶的精神意趣相通，茶的清凈淡泊、樸素自然、韻味雋永，恰是禪所要求的天真、自然的人性歸宿。

　　品茶的環(huán)境宜清、宜靜、宜閑、宜空，而不宜過(guò)雅。徐渭說(shuō)：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒霄丌坐，松月下，花鳥(niǎo)間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙。”這里青藤講的是文人雅士的品茗環(huán)境，似乎過(guò)于雅致，而難達(dá)禪宗論道“自心是佛”的空靈之境。我以為陳繼儒強(qiáng)調(diào)的“一人得神”和張?jiān)粗v的“獨(dú)啜曰神”更近茶道之道。

　　什么是禪味？就是得到禪定的快樂(lè)，得到輕安的滋味。這種滋味奧妙無(wú)窮，不可以心思，不可言議，借助茶的幫助，身歷其境的人才能體會(huì)，才能領(lǐng)受。好像如人飲茶，冷暖自知，只可意會(huì)，不可言傳。各位想要知道這種禪味是甜是苦，要努力參禪，到了相當(dāng)境界時(shí)，自然曉得其中滋味，所以要參，參到水落石出時(shí)，就得到禪味。禪不是說(shuō)的，而是參的，所以禪宗是不立文字，教外別傳，直指人心，見(jiàn)性成佛的法門(mén)。

　　參禪的人，參到火候到的時(shí)候絕對(duì)不發(fā)脾氣，不與人爭(zhēng)論，到了無(wú)爭(zhēng)三昧的境界。也不求名，也不求利，看富貴為花間露水，看功名為瓦上霜片，頃刻就消逝無(wú)蹤。