武夷巖茶與佛教不解之緣（一）　

　　武夷山市茶藝團(tuán)每場(chǎng)茶藝表演,都少不了展示武夷茶文化的代表作——武夷禪茶,深受來(lái)武夷山旅游的中外賓客贊譽(yù)。這一讓人回味無(wú)窮的禪茶表演,深刻揭示了武夷巖茶與佛教的淵源關(guān)系和博大精深武夷茶文化內(nèi)涵。

　　以“佛家道源”著稱的武夷山,歷史悠久、儒釋道三教鼎盛,歷史文化積淀深厚。早在唐代武德六年(618年)就有僧人在武夷山云窩創(chuàng)建石堂寺,寺后茶洞是最早的茶圃,從伏虎巖入司馬泉,四周石壁凌霄、中夷廣地10畝,產(chǎn)茶精良,得名茶洞,至今茶樹仍生長(zhǎng)茂盛。武夷山三十六峰、九十九巖,峰峰有寺,巖巖皆茶。

　　我們都知道,佛教從印度傳入中國(guó),初始于漢朝,這恰好與茶在中國(guó)被廣為栽培的時(shí)間相吻合。同時(shí)佛教觴于唐朝,這恰好與飲茶風(fēng)習(xí)遍及中國(guó)的時(shí)間同步,這并不是說(shuō)來(lái)傳教的印度僧侶帶來(lái)了茶種,而是說(shuō)佛教與茶幾乎同時(shí)在中國(guó)興起,它們之間有著一種內(nèi)在聯(lián)系。

　　武夷山大紅袍文化旅游景點(diǎn)在赴九龍窠石壁上鐫刻的“晚甘侯”至今舉目可見(jiàn)。“晚甘侯”即當(dāng)時(shí)武夷山寺廟茶的雅號(hào),也是武夷巖茶最早的美稱。通過(guò)地方官吏向朝廷官宦作饋贈(zèng)“禮品”,使寺廟茶走出深山寺廟到了皇宮內(nèi)成為品賞的飲料中的佳品。

　　五代閩國(guó)、福建“佛教獨(dú)盛一時(shí)”。凡寺廟都有“奠茶”或“供佛茶”。唐代僧人不僅以茶供佛還以茶參禪,以茶釋經(jīng),以茶招待施主香客及以茶應(yīng)酬文人,辦茶會(huì)、設(shè)茶宴、行茶禮、寫茶詩(shī),甚至著茶書,提出佛理與茶德的主張。廣大僧侶在每天完成佛事之后,進(jìn)行勞作的必是親身種茶,精心研究制茶技術(shù),從而大大豐富了唐宋時(shí)期的武夷茶文化。當(dāng)時(shí)武夷的扣冰古佛,釋名藻光,武夷山吳屯人,少年出家,夏則衣褚,冬則扣冰沐浴,以冰烹茗,于荊棘蠻中坐禪,靜悟“吃茶去”佛理,其佛理,深得茶禪一味的真諦。武夷瑞巖寺廟前有一對(duì)聯(lián)“冰壺影,鼓澄懷,剎那矛山映瑞巖”。扣冰和尚的行狀載入佛典(《五燈會(huì)元》)。品茶大師出自佛家寺廟,說(shuō)明茶與佛有著某種密不可割的聯(lián)系。

　　茶具有醒腦,卻睡的功能,現(xiàn)代茶葉化學(xué)分析表明,茶葉含有化學(xué)成份達(dá)300多種,既有營(yíng)養(yǎng)成份,又有藥物成份。飲茶的功能早就引起佛家僧侶們重視。

　　和尚日夜坐禪,飲茶能幫助他們振奮精神,克服睡眠,集中神思,同時(shí)佛教忌葷,提倡素食,清淡的茶湯無(wú)疑是一種最佳飲料。佛家認(rèn)為茶有“三德”:一是宜于坐禪,通宵誦經(jīng);二是飽食后有助于消化;三是茶為不發(fā)之藥,有益于抑制性欲。茶的這三種實(shí)用價(jià)值之外,還隱含著一種淡泊的人生態(tài)度。遠(yuǎn)避紅塵,不近女色,不慕功名。講究“四大皆空”的佛家,似乎對(duì)清淡微苦的茶味,有著一種緣于自身學(xué)說(shuō)的悟照,茶的清淡與淡泊塵世的佛家學(xué)說(shuō)也有著聯(lián)系。茶棲云霧,委身巖崖的形態(tài),以及品性清潔的習(xí)性,也與佛家學(xué)說(shuō)有著象征聯(lián)系。茶的苦中有甜的品味,也成為佛家的修行以苦為樂(lè)的生動(dòng)寫照。