禪茶一味有真趣

　　提起靈巖寺，人們便會提到被梁啟超譽(yù)為“海內(nèi)第一名塑”的宋代彩塑羅漢像，還有全國規(guī)模第二、年代最為久遠(yuǎn)的墓塔林……但鮮有人知道，靈巖寺還是我國北方飲茶之源。因為有靈巖寺，因為有禪而有了茶。

北方飲茶始自靈巖

　　一直以來，人們都認(rèn)為，濟(jì)南人喝茶不種茶。因此，常飲茶的人總會發(fā)出這樣的感嘆：“什么時候咱們濟(jì)南也有自己的茶�。�”的確，千百年來，濟(jì)南人飲的茶，無論綠茶還是花茶，大都是南運(yùn)而來，甚至大多數(shù)濟(jì)南人認(rèn)為，以濟(jì)南的氣候和土壤條件，根本就不可能種茶。

　　其實不然，濟(jì)南不僅有自己的茶，而且濟(jì)南開北方飲茶之先，靈巖寺就是北方飲茶之源。

　　據(jù)《四庫全書》中的《封氏聞見錄》卷六記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲……”

　　這段話的意思是說，在唐朝開元年間，靈巖寺里的降魔大師重視禪定修行，在降魔大師及眾弟子禪定修行的時候，夜晚不睡覺堅持不懈不怠地坐禪修行，甚至連晚飯也不吃，只允許靠飲茶醒神。自此，人們相互效仿，漸成風(fēng)俗。

　　“茶因禪興”的說法，是關(guān)于飲茶之風(fēng)形成過程的最早、最系統(tǒng)的記錄。有專家曾專門對《封氏聞見錄》中的記載進(jìn)行了考證，認(rèn)為《封氏聞見錄》的作者中進(jìn)士之年，僅晚于降魔大師于靈巖寺弘法禪教二三十年，當(dāng)時，降魔大師的徒眾多在壯年時期，因此，可以判斷，此書關(guān)于靈巖寺法師坐禪飲茶之說，應(yīng)當(dāng)有可靠的來源。

　　誠如此，如今，當(dāng)我們再次走進(jìn)靈巖寺，聽著裊裊佛樂，欣賞著宋代彩塑羅漢的時候，完全可以想見，當(dāng)年的降魔大師及眾弟子，是如何口含茶葉，醒神坐禪的。為此，我們也會為靈巖寺開北方茶飲之先而感到驕傲。

靈巖茶曾廣泛種植

　　既然在歷史上，靈巖寺里的降魔大師開北方飲茶之先，那靈巖寺周邊到底有沒有茶樹呢？也就是說，在歷史上，在我們濟(jì)南的這塊地上，到底有沒有種茶的經(jīng)歷呢？就此，中國社會科學(xué)院世界宗教研究所研究員羅炤曾專門做過研究。

　　據(jù)羅炤研究員研究發(fā)現(xiàn)，在唐朝建中元年（公元780年），朝廷就開始征收茶稅，不久停止，到貞元9年（公元793年）復(fù)征，自此，茶稅變成了中國歷代政府的一項經(jīng)常性的收入，再也沒有取消過。

　　眾所周知，征稅也需要付出成本，確立一種新的稅種，一般是在應(yīng)稅對象的生產(chǎn)與消費(fèi)形成一定規(guī)模之后才開始征稅。唐朝政府在建中元年開始征收茶稅，后又停止，這說明，當(dāng)時茶葉的生產(chǎn)與消費(fèi)尚未達(dá)到一定的規(guī)模。到貞元9年復(fù)征茶稅，又說明，此時的茶葉生產(chǎn)以及消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模。而《封氏見聞錄》有關(guān)靈巖寺禪僧飲茶、漸次外傳遂成風(fēng)俗的記載，也正是在這一時期出現(xiàn)，這一時間，和歷史上記載貞元9年復(fù)征茶稅的時間是相符的。可以推斷，當(dāng)時在靈巖寺周邊，應(yīng)該種植過茶樹的。

　　而且，羅炤還提出，長清靈巖寺是茶道、茶文化的祖庭。他認(rèn)為，飲茶之風(fēng)的出現(xiàn)與盛行，與佛教有著密不可分的淵源。可以說，茶文化是由佛教催生和推廣的。正是因為僧人長時間禪坐的“不動不搖，不委不倚”，有時不免使人產(chǎn)生昏沉現(xiàn)象，而具有提神驅(qū)困、生津止渴等功效的茶葉便自然而然地進(jìn)入了佛教領(lǐng)域，從而傳揚(yáng)開去。

　　既然如此，那為什么后來的靈巖寺周邊就沒有了茶樹呢？這一點(diǎn)，至今還是個未解之謎。但是，可以肯定的是，如今在靈巖寺周邊，又有了茶園。

靈巖寺旁茶園飄香

　　不僅濟(jì)南靈巖開北方飲茶之先的說法頗為神秘，而且當(dāng)今濟(jì)南產(chǎn)茶的事實也鮮為人知。

　　在靈巖寺采訪時，當(dāng)?shù)厝藥�我們來到靈巖寺山門之外的一條山谷中，這里有一隴隴嬌翠嫩綠的茶樹。只是這些茶株相對矮小，而且是和玉米套種在一起。據(jù)介紹，這些茶樹是由長清當(dāng)?shù)匾幻駹I企業(yè)所種植。就是從這條山谷里，種出了濟(jì)南唯一的茶——靈巖茶。因為對這產(chǎn)自濟(jì)南唯一的茶的興趣，促使我們找到了該企業(yè)負(fù)責(zé)人董慶國。這是一位結(jié)實厚道的中年人，說準(zhǔn)了，這位民營企業(yè)的負(fù)責(zé)人更像是一位茶農(nóng)。一見面，他就從種茶的氣候、土壤條件以及生長習(xí)性等開始說起。

　　董慶國稱，這片茶園所在的山谷，是進(jìn)出靈巖寺的必經(jīng)之路，三面環(huán)山，受這一地勢影響，這里的局部小氣候非常特別，與山外相比，要濕潤得多；再加上靈巖寺周邊地下水豐富，泉水眾多；且這里植被密集，落葉陳腐積厚，形成了茶樹必備的地質(zhì)條件和酸性適度。董慶國說，在靈巖寺周邊種茶，始于他的一個夢想。因為對“靈巖寺開北方飲茶之先”這一歷史的了解，他于1999年開始探索，從安徽引進(jìn)茶種，經(jīng)多年培育，終獲成功。雖然現(xiàn)在的茶園規(guī)模有限，但也正是這片茶園的存在，改變了濟(jì)南人飲茶不種茶的歷史。

茶道

　　在我國，茶被譽(yù)為“國飲”。“文人七件寶：琴、棋、書、畫、詩、酒、茶。”茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內(nèi)涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說是在一定社會條件下把當(dāng)時所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。

　　因佛教僧人在長期的坐禪實踐中發(fā)現(xiàn)了茶之對治坐禪昏掉諸病的裨益作用，從而總結(jié)出“茶具三德”的觀念：即坐禪時通夜不眠、滿腹時幫助消化以及茶具不發(fā)（抑制性欲）之功。茶之所具祛火解毒，消食化積的效能和苦寒平和的性味，使飲者內(nèi)心易生沖和之氣，保持心態(tài)平衡，對于坐禪時的攝心入定，的確大有裨益。