過(guò)年為什么要吃素？過(guò)年吃素的好處

　　但凡普通人家過(guò)年逢節(jié)，總要辦些大魚(yú)大肉吃。因?yàn)槲覈?guó)的古訓(xùn)平日不能常吃肉的。古時(shí)天子諸侯無(wú)故不殺牛羊，士大夫無(wú)故不殺犬豸，庶人無(wú)故不食珍肴。所以我國(guó)人大多都是儉樸慣了，平日里總是省吃?xún)�用，到了年節(jié)，就辦些好吃的飲食，先供了祖宗然后讓一家人大家吃得歡樂(lè)。這意思很不錯(cuò)的，至于供祖宗的意思，并不是說(shuō)祖宗的靈魂要吃東西，不過(guò)是逢年過(guò)節(jié)，自己想到自身及一家的來(lái)由和現(xiàn)在的享用，就要記得祖宗父母遺留的德澤，顧復(fù)的慈恩，所以要備辦飯菜先供祭了祖宗父母然后大家吃。雖明知祖宗不會(huì)吃，這忠厚的意思是極好的。這供過(guò)的菜叫做馂余，又叫神福，就是分享祭神的福澤的意思。所以今人辦酒肉，總說(shuō)是辦神福，這是古人逢年節(jié)吃些好菜的意思了。但是為什么我倒要?jiǎng)袢诉^(guò)年吃素呢？待我說(shuō)出理由來(lái)。

　　第一層是我們平日里違悖古訓(xùn)，享用太過(guò)，應(yīng)該在這特別的時(shí)節(jié)來(lái)補(bǔ)過(guò)懺悔。

　　平常鄉(xiāng)農(nóng)人家，大多數(shù)平日吃蔬菜，我們居城市的，尤其那家境富裕的，平日天天吃魚(yú)吃肉。有的人家還要?dú)㈦u殺鴨，論起來(lái)我們住城市讀書(shū)做生意的人，多半是四體不勤、無(wú)益于世的人。這享用是過(guò)分的，因?yàn)闊o(wú)功受享的緣故。所以受天理自然的裁制，就是刀兵、盜賊、疾病、爭(zhēng)訟、煩惱，這幾樣事是城市的人格外多的。我們既然曉得有因果報(bào)應(yīng)盈虛消長(zhǎng)的道理，成為自然的裁制，我們就應(yīng)該戒慎恐懼了。我們平日的享用既然都是太過(guò)分，到了年節(jié)大日子，應(yīng)該借此自省自懺，所以應(yīng)該吃素為是。

　　第二層是為的一家人免禍求福應(yīng)該吃素的。

　　除夕和元旦是一年的緊要日子，大家都要盼望家里人口清吉，家事順?biāo)�，子孫繁盛，身體健康，總而言之，大家盼望來(lái)年凡事興盛，同樹(shù)木一樣的欣欣向榮有生氣就好。列位要曉得天理人心是相通的，善惡祥殃氣類(lèi)是互相感召的。我們想要家里人事興旺有生氣，要先從我們心里培植這種生氣，又須知這種精神上的生氣，總須從物質(zhì)上的節(jié)制、欲念上的忍耐，方能有的。孔子說(shuō)過(guò)“克己復(fù)禮為仁”，又說(shuō)“仁者先難后獲”�？思海�就是克制自己的欲念，從凡百事物上來(lái)磨練，難舍處要舍，難忍處要忍，難行處要行。打破這難熬的關(guān)頭，便到了成佛成圣的境界，這就叫“仁者先難后獲”了。所以說(shuō)一日克己復(fù)禮天下歸仁焉，又說(shuō)是致中和，天地位焉，萬(wàn)物育焉。這境界似乎太高，不容易領(lǐng)會(huì)，但是可以想見(jiàn)天人相通、萬(wàn)物一體、同聲相應(yīng)、同氣相求的意思了。克制欲念才能培養(yǎng)這種生氣，換句話(huà)說(shuō)，順從欲念就會(huì)戕賊生機(jī)。

　　若問(wèn)什么是欲念，就是眼、耳、鼻、舌、身、意六根所喜歡的物事，若是順從它下去，就會(huì)發(fā)見(jiàn)驕奢淫逸的行為。這驕奢淫逸的結(jié)果，就是忿爭(zhēng)、憂(yōu)苦、病毒、敗亡。這就是戕賊生機(jī)的證據(jù)了。克制欲念雖然要從眼耳鼻舌身意件件用功，但是最平常的就是口味。我們最容易犯容易體驗(yàn)的就是這舌根的欲念，所以要克制欲念的功夫，要從舌根入手。譬如教小孩子們說(shuō)些克己制欲的話(huà)，他是不懂的，但是這節(jié)制口味的事，用不著多講，就可在事實(shí)上施行受用的。從實(shí)際口味上常�？酥迫棠�，然后別的事也能夠節(jié)制忍耐，這生機(jī)自然能常保存了。普通人不明白制欲功夫的緊要，當(dāng)然不曉得吃素的深意，但是一經(jīng)說(shuō)明，我們不能不從早悔悟。若是難于立刻徹底實(shí)行，需要尋個(gè)入門(mén)方法，就是在這年節(jié)喜慶生日、大家希望好處的日子提醒這培養(yǎng)生機(jī)的意思。勉力把這一兩天來(lái)試驗(yàn)，平日里順從欲念戕賊生機(jī)太多，這天里特別克制欲念，不要拿萬(wàn)物的生命來(lái)供我的快意。只此一點(diǎn)年頭，世界上就會(huì)添了生氣。列位若是細(xì)玩此意，就會(huì)覺(jué)得舌頭忍一日，心里安得多呢。

　　第三層為維持國(guó)民經(jīng)濟(jì)、圖謀世界幸福，我們應(yīng)該提倡年節(jié)喜慶吃素的。

　　何以故呢？諸君要曉得各處亂事頻仍，盜賊遍地。只有一個(gè)原因，就是財(cái)源枯窘、生計(jì)艱難。試看各國(guó)勞工運(yùn)動(dòng)、社會(huì)革命和種種的欺詐、戰(zhàn)爭(zhēng)殺戮，豈有別的原因嗎？只是因?yàn)槲锂a(chǎn)少、價(jià)格高、賺的錢(qián)不夠生活，不得已要巧取力爭(zhēng)。所以物少價(jià)高不夠生活的原故，一是大家貪現(xiàn)成、懶操作；二是因?yàn)榇蠹也恢��?jié)制欲念、好吃大用�，F(xiàn)在要大家各自節(jié)制欲念，自然是空言難行，但是若是從一種定期的、有方法的運(yùn)動(dòng)，就能多少有些補(bǔ)益。譬如我國(guó)四萬(wàn)萬(wàn)人，如果每人平均在過(guò)年過(guò)節(jié)多花一角錢(qián)吃食，就總共要多花四千萬(wàn)銀錢(qián)，何況平均不止花一角呢。這樣的錢(qián)花了不覺(jué)得，省了也不看見(jiàn)，但是在國(guó)民經(jīng)濟(jì)里面，實(shí)際上是在那里加減乘除的。如果一年三節(jié)省了幾個(gè)一角，那總數(shù)就有一萬(wàn)幾千萬(wàn)元呢。社會(huì)上多幾擔(dān)米多幾斤肉。這米價(jià)肉價(jià)就會(huì)低落，若是缺少些，立刻價(jià)就漲高。

　　現(xiàn)在既然事事昂貴，若是能提倡節(jié)儉，當(dāng)然是物價(jià)會(huì)落下來(lái)，生活容易些，世界自然會(huì)安寧些了。有人說(shuō)我們應(yīng)該提倡實(shí)業(yè)、積極地生產(chǎn)，不要講消極的節(jié)省。我告訴他說(shuō)，要先能從消極的節(jié)制自己欲念的人，方才能做積極事業(yè)、替國(guó)民生產(chǎn)，否則別人所生產(chǎn)，都到了他肚子去了。所以若是不提倡消極的刻苦克己，連生產(chǎn)的工人都會(huì)沒(méi)有了，現(xiàn)在的人喜歡當(dāng)兵做匪、做政治生活，不喜歡種田做工，就是個(gè)鐵證了。有的說(shuō)你盡管提倡大家過(guò)年吃素，不但不會(huì)有四萬(wàn)萬(wàn)人信你的，連四十個(gè)人恐怕也沒(méi)有，若是只有幾十個(gè)人照做，與國(guó)民有何裨益？我告訴他說(shuō)，我們做事只要辨明義理應(yīng)該不應(yīng)該，不要管后來(lái)功效的高低大小，我卻自信如果中國(guó)只有我一個(gè)人這樣的做，中國(guó)國(guó)民也多少要受一點(diǎn)好影響的。

　　第四層為的是各處水災(zāi)兵災(zāi)，我們應(yīng)該吃素。

　　夏歷五六月間，湖南、直隸、江西、福建、廣東各省遭遇極大水災(zāi)，四川遭了水災(zāi)旱災(zāi)，江蘇、浙江、直隸、河南等省遭兵災(zāi)，有多少人家連房屋都漂沒(méi)了，燒完了。衣服被褥是沒(méi)有了，吃的東西靠人賑濟(jì)，款少人多，餓死凍死的仍舊不少，到了過(guò)年的時(shí)候，我們未被難的人家，合家團(tuán)聚，大眾快樂(lè)，他們被難的人家，身上冷、肚里饑，扶老牽幼的在風(fēng)雪里受凍。再點(diǎn)一點(diǎn)人數(shù)，有的被槍炮打死，有的被兵匪殺死，水淹死、餓死、凍死的，或者父母不見(jiàn)，或者子女亡失，或者夫妻分散。我們?cè)囂嫠麄兿胂�，何等悲慘痛苦，我們雖然有的已經(jīng)捐了幾文錢(qián)，幫助賑濟(jì)，但是要問(wèn)一問(wèn)我們的心，究竟已盡了么？我們雖然坐在屋里，眼不看見(jiàn)，但是明明知道這些災(zāi)區(qū)里，是有許多人沒(méi)有衣食居處的，他們是必須靠人救濟(jì)，否則要凍死餓死的。

　　我們要再問(wèn)我們自己，既然知道有許多人快死等救濟(jì)，我們是不是沒(méi)有力量幫助他們？我們?nèi)粢磺б话倌貌怀�，是不是一元兩元也拿不出？我們吃魚(yú)吃肉是否從沒(méi)減少一點(diǎn)？我們平日吃的不能稍微節(jié)省？到年底下特別增加的魚(yú)肉酒菜，也是萬(wàn)不能省的嗎？一面明知有人快餓死，一面我們自己來(lái)加倍吃喝作樂(lè)，徹底算起賬來(lái)，這些餓死的人，雖然不是我們直接殺的，可是良心上是要負(fù)責(zé)任的。孟夫子說(shuō)“皰有肥肉，廄有肥馬，民有饑色，野有餓殍，同以挺與刃殺人是一樣的”。我不敢勸列位因?yàn)檫@災(zāi)荒的原故，平日里不吃魚(yú)肉。但是在耗費(fèi)作樂(lè)的時(shí)節(jié)就可轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，格外節(jié)省克己一點(diǎn)，替這些苦人表同情，并將省下來(lái)的錢(qián)幫助他們，那么問(wèn)起心來(lái)，稍微可以安貼了。

　　根據(jù)以上四層意思，我就要?jiǎng)裎壹腋魅嗽谶^(guò)年這兩天吃素，把節(jié)省下來(lái)的幾塊錢(qián)做施舍用。我們祖上歷代傳下來(lái)的家風(fēng)，就是元旦日日吃素�？梢�(jiàn)，祖上是深明這幾層意思的。祖上修的行善使我們現(xiàn)在享其遺澤，我們廢除這種好家風(fēng)，真是可惜。但是現(xiàn)在來(lái)恢復(fù)，也不嫌晚的�；蛘邌�(wèn)我說(shuō)，你說(shuō)祭祀祖考是要緊的，若是家里人都吃素，就用素菜祀祖，恐怕不誠(chéng)敬吧！我告訴他說(shuō)，祭祀祖考是孝子仁人之用心，但是不重在物質(zhì)和形式的�！�左傳》有云：“黍稷非香，明德為香。”又云：“澗溪沼沚之毛，蘋(píng)蘩蘊(yùn)藻之菜，可薦于鬼神。”《易經(jīng)》云：“東鄰殺牛，不如西鄰之禴祭，實(shí)受其福。”若是真出于報(bào)本追遠(yuǎn)之誠(chéng)意，菜之有無(wú)且無(wú)關(guān)系，葷素更無(wú)問(wèn)題了。若是因?yàn)樽约旱目诟怪�欲，反藉詞于祖宗是吃葷的，殺生戕命，是明明歸過(guò)于親，就與古人善則歸親過(guò)則歸己之意大相悖謬了。

　　人多言不能吃素，此習(xí)氣為害耳。喉舌之嗜欲，不過(guò)為習(xí)氣之一而已。下咽之頃，不肯稍忍須臾，蓋為此習(xí)氣所役使，而良心及清明之氣失其主宰。若能發(fā)奮自勝，使良心不為此習(xí)氣所以，即所謂克己復(fù)禮，亦即以理勝欲者矣。彼言不能者，曾否虛心自問(wèn)否耶？以言好生之德，則殺群生以養(yǎng)己，生究為合理否耶？以言克己之功，孔子言“君子食無(wú)求飽”，又言“士志于道，不恥惡食”。又亟稱(chēng)大禹之菲飲食，顏?zhàn)雍勈称帮嬛�賢。彼之為吃葷辯護(hù)者，詎非有順從欲念之心存其間耶？以言養(yǎng)生，則少食肉之鄉(xiāng)民，較多食肉之市人為強(qiáng)。以言智育德育，少食肉之東方民族，較之多食肉之民族，智慧為高、德性為醇，不亦甚顯明耶？然則謂不能吃素者，舍欲念習(xí)氣外，更有何說(shuō)耶？日日為欲念習(xí)氣所役而不能自勝，則以不肯清夜捫心平情推勘耳。一經(jīng)推勘，則辯護(hù)之言，殆未能自慊于心矣。

　　予于此問(wèn)題，推究頗深，詳見(jiàn)于所作各文。但不可不知者，則予昔年亦好肉食之人也，予之食肉，養(yǎng)身之意為多。三十歲時(shí)，體弱似癆，故信西醫(yī)說(shuō)，多食牛肉，又聽(tīng)有人說(shuō)，多食牛尾牛筋。如是者數(shù)年，竟無(wú)些許之益，衰頹成廢人。宣統(tǒng)二年五月，表兄曾季融勸余罷一切補(bǔ)劑。其年六月，伍秩庸先生勸余除一切肉食。其效立見(jiàn)，諸病悉痊。近七年吃純素以來(lái)，腦力尤遠(yuǎn)勝于前。昔年看書(shū)一日難畢十頁(yè)，今則下筆數(shù)千言，不覺(jué)倦乏。予一切學(xué)問(wèn)凡稍有寸進(jìn)者，皆近數(shù)年事也。此則予所經(jīng)驗(yàn)也。至予所覺(jué)為受益者，尤在因節(jié)制飲食而習(xí)練克制欲念，覺(jué)須打破此關(guān)而后能言克己之功耳。