空心菜

　　這個名字大家不要亂想,跟“空心”沒有關系,跟“空心”脫不了關系,唉!還是有關系,自己就在亂想�？招牟司褪窍奶炖锩媲嗖说囊环N,因它的莖是空心的而得名。有在水里面生長的,有在陸地上生長的,不管是在什么地方生長,它都需要大量的水分。它的特點是產(chǎn)量很高,水分充足的情況下,一天能長一兩寸,和前幾天說的雜草有得比。

　　在北京呆得時間長了,都有點忘記它了。可能是因為北方雨水少,所以很少見到它,就連菜市場上也很少見,原因很簡單,因為它的價值不高,買的人不多,沒有什么市場。在四祖寺見到得也不多,也是因為大家不是很喜歡吃它,偏偏自己對它情有獨鐘——喜歡吃它。

　　記得小的時候自己的菜地里面就它能很好地成長,因為它的價值不高,所以不會招徠破壞(因為自己是極端的黑五類,是人人欺負的對象)。那么它理所當然地成了自己家里面頓頓不少的青菜了,如果有一天空心菜里面能放點豬油,那簡直是跟過節(jié)差不多了。即使是這樣自己還是很喜歡它,因為它鮮嫩,很容易下口,做法也很簡單,開水一肏,放點蝦油就很好吃了。

　　這幾天四祖寺也在吃這種菜,再次感受到童年的味道,理所當然多吃了一些。還去齋堂問了一下,為什么不常常做這種菜?還是那個原因,因為大多數(shù)人不愛吃。更夸張、而且可笑的是,還有人因為怕“空心”這兩個字,而不喜歡。接著問那竹筍豈不也是空心的,答曰:“竹筍也是不吃的”,自己唯有吐舌之份了。

　　其實不管是“空心”還是“實心”,一切無非自己的分別之心。不管簡單還是復雜;好還是壞;如此等等都是自己的煩惱體現(xiàn)。自己雖然喜歡空心菜而多吃,但心里知道下頓不見得還有,也無需猛吃。因為一切要順其自然,所謂隨緣世事無罣礙。再有也不見得人人都不喜歡青菜,不但是現(xiàn)在有很多人喜歡,歷史上一樣有很多人喜歡。

　　唐伯虎(六如居士)就有一篇《愛菜詞》說:“菜之味兮不可輕,人無此味將何行?士知此味事業(yè)成,農知此味食廩盈,技知此味藝業(yè)精,商知此味貨利增。但愿人人知此味,此味安能別蒼生?我愛菜,人愛肉,肉多不入賢人腹。廚中有碗黃齏粥,三生自有清閑福�！�