白茶是涼性還是熱性？
白茶是涼性的。白茶屬于輕微發(fā)酵茶，是加工工藝最簡(jiǎn)單的茶，因不炒而又低溫干燥，使其味溫性涼，有退熱降火等效果，不僅是茶中上品，也是治病良藥。在炎炎夏季，泡飲一杯白茶可以起到預(yù)防中暑的作用。
清代周亮工在《閩小記》中也有：“白毫銀針，產(chǎn)自太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”的記載。犀角是中藥中清熱解毒能力最強(qiáng)的一味，其解毒的名聲聲震寰宇。白茶能夠“功同犀角”，這表明白茶的清熱解毒功效是極其明顯的，甚至能夠治療麻疹。
白茶是在春季寒冷天氣制成的，其制法特異，僅有萎凋和干燥兩道工序。采制初春氣溫低的嫩梢，芽葉肥壯，攤放于通風(fēng)陰涼的自然環(huán)境中直接晾干，沒有烘炒過程。不僅無(wú)氣溫的影響，而且無(wú)人工加熱的作用，全無(wú)吸熱過程，所以外形內(nèi)質(zhì)變化不大，近于茶葉的自然優(yōu)良香味。白茶在制作過程中，即使天氣不好，就是采用烘干或曬干，時(shí)間也短，吸熱比其它任何茶類都差。
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