恩施玉露是什么茶？恩施玉露茶的由來(lái)與制作工藝

恩施玉露茶介紹

　　恩施玉露屬于蒸青綠茶類，是我國(guó)歷史上唯一保存下來(lái)的蒸青針形綠茶，主產(chǎn)于湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng)，由藍(lán)耀尚創(chuàng)制于清康熙年間，其加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝。恩施玉露曾稱“恩施玉綠”，在恩施方言中，“露”與“綠”同音，“玉綠”漸漸演變成“玉露”。

　　恩施玉露形似松針、條索緊圓光滑挺直，具有色澤翠綠、湯色碧綠，葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的“三綠一爽”特性，茶葉吐露清香，化為松針的形狀是恩施玉露茶最為標(biāo)志的特點(diǎn)。曾先后被評(píng)為中國(guó)十大名茶和湖北省第一歷史名茶，收獲贊譽(yù)無(wú)數(shù)。2018年4月28號(hào)，在武漢東湖，習(xí)近平主席接見(jiàn)印度總理莫迪的時(shí)候，選擇了“恩施玉露”和“利川紅茶”，這對(duì)整個(gè)恩施的茶葉起到了推動(dòng)作用。

　　湖北恩施位于北緯30度武陵山與巫山交匯處，這里茶葉茂密、氣候溫潤(rùn)、硒資源豐富，是世界茶葉原產(chǎn)地之一。恩施制茶歷史悠久，西周有“武王伐紂，巴人獻(xiàn)茶”之說(shuō)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有著“巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”的描述，如今，兩人合抱的茶樹(shù)雖已難覓蹤跡，但百年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)隨處可見(jiàn)。

　　恩施被譽(yù)為“世界硒都”，硒被譽(yù)為生命的火種，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，也是對(duì)植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素，但硒的分布極不均衡，中國(guó)有70%以上的地區(qū)缺硒，恩施則具有世界上唯一獨(dú)立的硒礦床，茶樹(shù)是天然富集硒能力較強(qiáng)的植物，而飲茶則是最便捷的補(bǔ)硒渠道，恩施玉露也因之成為追求健康的飲茶愛(ài)好者的選擇。

恩施玉露茶的由來(lái)起源

　　恩施玉露于1680年由恩施土家族苗族自治州芭蕉鄉(xiāng)黃連溪藍(lán)姓茶商始創(chuàng)，迄今為止已有三百四十年的歷史。貴州思南的藍(lán)氏家族世代以茶為業(yè)，康熙年間，藍(lán)家小伙藍(lán)耀尚青梅竹馬的心上人因家境拮據(jù)舉家搬遷到鄂西，貴州與湖北遠(yuǎn)隔崇山峻嶺，卻阻不斷兩顆相愛(ài)的心，小伙不顧險(xiǎn)阻，跋涉千里，終于來(lái)到恩施芭蕉南鄉(xiāng)，與愛(ài)人喜結(jié)連理。

　　兩人在山壑密林間起早貪黑，勤耕苦耘，小伙更將家族世代從事茶業(yè)的經(jīng)驗(yàn)帶到了這里，開(kāi)田種茶，壘灶制茶，藍(lán)耀尚從飯甑上得到靈感，采用當(dāng)時(shí)已經(jīng)不為人所用的“蒸”的方法制茶，初次成品外觀雜亂毛糙，但是沖泡時(shí)湯色葉底嫩綠明亮，入口清香甘醇。后來(lái)經(jīng)藍(lán)耀尚多次技術(shù)改造，這種工藝于1682年正式定型，這就是恩施玉露茶最早的緣起。

　　1686年，據(jù)《清一統(tǒng)志》記載，恩施“玉綠”因其工藝精湛，量少而精被征為官衙禮品進(jìn)貢到朝廷，獲當(dāng)朝皇帝“勝似玉露瓊漿”之盛贊。