重慶沱茶屬于哪類茶？

　　重慶沱茶屬于黑茶緊壓茶，是再加工茶，創(chuàng)制于1953年，產(chǎn)于重慶市。成品茶為半球形呈碗臼狀、松緊適度，色澤青褐油潤，湯色橙黃明亮，香氣陳香馥郁，滋味醇厚甘和，葉底較嫩勻，含有咖啡堿、茶多酚等對人體有益的成分。于1983年榮獲世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎，為中國制茶工業(yè)贏得了第一個世界“金牌”。

　　據(jù)《茶譜》記載，重慶所產(chǎn)茶葉早在公元935年前就已列為貢品。但到清末，重慶茶業(yè)衰落，產(chǎn)量很少，當?shù)刂饕�飲用云南下關(guān)沱茶。直到下關(guān)沱茶已供不應(yīng)求，在國家的統(tǒng)籌下，重慶開始派人到云南下關(guān)學習沱茶制作技術(shù)。1953年重慶茶廠開始生產(chǎn)重慶沱茶，開啟四川省自行加工生產(chǎn)沱茶的先河。

　　重慶沱茶以四川、重慶所產(chǎn)的云南大葉種曬青、烘青、炒青為原料，制作包括原料選配整理、稱料、蒸茶、加壓成型、定型干燥等工藝流程。目前有50克、100克、250克三種重量規(guī)格。重慶生產(chǎn)的以青沱茶為主，經(jīng)過精心選料科學配方，嚴格操作，基本保持“下關(guān)沱茶”的品質(zhì)風格。

　　雖然重慶沱茶的制作工藝都師從于下關(guān)沱茶，但二者口感卻不盡相同，相比之下，大葉種茶所產(chǎn)的下關(guān)沱茶味道更重，更耐泡，更香，用重慶話來講就是“更霸道”，而重慶沱茶的特點是喝完有種沉香味，帶點回甜。