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重慶沱茶屬于哪類茶？

重慶沱茶屬于哪類茶？

　　重慶沱茶屬于黑茶緊壓茶，是再加工茶，創(chuàng)制于1953年，產于重慶市。成品茶為半球形呈碗臼狀、松緊適度，色澤青褐油潤，湯色橙黃明亮，香氣陳香馥郁，滋味醇厚甘和，葉底較嫩勻，含有咖啡堿、茶多酚等對人體有益的成分。于1983年榮獲世界優(yōu)質產品金質獎，為中國制茶工業(yè)贏得了第一個世界“金牌”。

　　據《茶譜》記載，重慶所產茶葉早在公元935年前就已列為貢品。但到清末，重慶茶業(yè)衰落，產量很少，當地主要飲用云南下關沱茶。直到下關沱茶已供不應求，在國家的統(tǒng)籌下，重慶開始派人到云南下關學習沱茶制作技術。1953年重慶茶廠開始生產重慶沱茶，開啟四川省自行加工生產沱茶的先河。

重慶沱茶屬于哪類茶？

　　重慶沱茶以四川、重慶所產的云南大葉種曬青、烘青、炒青為原料，制作包括原料選配整理、稱料、蒸茶、加壓成型、定型干燥等工藝流程。目前有50克、100克、250克三種重量規(guī)格。重慶生產的以青沱茶為主，經過精心選料科學配方，嚴格操作，基本保持“下關沱茶”的品質風格。

　　雖然重慶沱茶的制作工藝都師從于下關沱茶，但二者口感卻不盡相同，相比之下，大葉種茶所產的下關沱茶味道更重，更耐泡，更香，用重慶話來講就是“更霸道”，而重慶沱茶的特點是喝完有種沉香味，帶點回甜。

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