三杯香屬于什么茶？泰順三杯香介紹

　　泰順三杯香屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江省泰順縣，以“香高味醇，經(jīng)久耐泡”而著稱。采于清明前后，要求鮮葉在一芽一葉初展至一芽二葉之間，按照殺青、揉捻、輝鍋和毛茶整理等傳統(tǒng)手工方法炒制，用這種傳統(tǒng)方法炒制的三杯香外形細(xì)緊纖秀，香氣清幽，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，三杯猶存余香，故名“三杯香”。多次獲得國際茶文化節(jié)金獎、浙江綠茶博覽會金獎，是浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、釣魚臺國賓館指定用茶。

　　泰順地處浙南山區(qū)，是中國茶葉之鄉(xiāng)，也是國家級生態(tài)縣，全縣森林覆蓋率達(dá)76.6%，境內(nèi)山高林密，溪谷縱橫，氣候溫暖濕潤，光照充足，絕佳的生態(tài)環(huán)境為茶葉生長創(chuàng)造了條件。自唐宋以來，泰順就是中國重要的產(chǎn)茶區(qū)，明朝崇禎年間，泰順名茶就已遠(yuǎn)銷馬來西亞、新加坡等國際市場。清嘉慶年間，泰順黃湯、銀針等名茶就已收入《中國名茶志》。茶文化可謂底蘊(yùn)深厚，源遠(yuǎn)流長。在泰順，客人來了可以不請吃飯，但不可不泡茶，清茶一壺淡如水，漫卷詩書話天下，就是泰順茶文化的真實寫照。

　　泰順茶葉品種較多，其中“三杯香”最為聞名，為提高三杯香茶葉質(zhì)量及泰順茶產(chǎn)業(yè)的整體水平，2009年，泰順縣委托浙江大學(xué)茶學(xué)系制定“三杯香”茶的制作標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)分特技、一級、二級三個級別，達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)的茶葉一律不得上市銷售。2012年，泰順縣成立了陳宗懋院士專家工作站，從人才培養(yǎng)、項目建設(shè)、茶園管理、加工制作和品牌宣傳等多層面，制定全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃，為泰順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供長期的技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范化服務(wù)，建立一整套科學(xué)的茶園環(huán)境和茶葉加工環(huán)境評價體系，并對三杯香商標(biāo)實行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一監(jiān)管是“四統(tǒng)一”管理體系，進(jìn)一步規(guī)范三杯香商標(biāo)使用和品牌管理。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，泰順三杯香茶葉品質(zhì)得到快速提升，品牌知名度和市場競爭力不斷增強(qiáng)。2009年，泰順三杯香成功注冊為中國地地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2010年，泰順縣被命名為中國名茶之鄉(xiāng)。2011年，三杯香商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。如今，三杯香已經(jīng)成為全國人大會議特供茶，甚至還遠(yuǎn)銷非洲，成為摩洛哥皇室專用飲品。