千島玉葉是什么茶？千島龍井的產(chǎn)地與品質(zhì)特征

　　千島玉葉屬于扁形炒青綠茶，創(chuàng)制于1982年，產(chǎn)于浙江省淳安縣青溪一帶，其外形條直扁平，挺似玉葉，翠綠顯毫，沖泡后香氣清高、雋永持久，湯色明亮，滋味醇厚鮮爽，杯底芽葉成朵、厚實勻齊。1988年、1989年連續(xù)兩年獲浙江省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的全省一類名茶獎。1991年獲浙江省名茶證書。

　　千島玉葉原稱“千島湖龍井”，是淳安縣林業(yè)局排嶺林場茶葉研制人員在鳩坑良種的基礎(chǔ)上，結(jié)合西湖龍井、嚴(yán)家大方的工藝新創(chuàng)制的名茶。1983年7月，原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授莊晚芳等茶葉專家到淳安考察，品嘗了當(dāng)時的千島湖龍井茶后，根據(jù)千島湖的景色和茶葉粗壯、具白毫的特點，題名為“千島玉葉”。

　　淳安古稱睦州、青溪，素以“錦山秀水、文獻名邦”著稱，自古以來就是“八山一分半水半分田”，山居多，群山環(huán)抱，氣候適宜，漫射光線充足，所以淳安出產(chǎn)的茶葉就是典型的好山好水出好茶。

　　淳安產(chǎn)茶，始于東漢，盛于唐，興于宋，鼎盛于清。早在一千八百年前的東漢時期，淳安就已經(jīng)有茶葉產(chǎn)出，唐朝時成為貢茶，居重要地位，名聲顯赫，是全國著名的貢茶地區(qū)之一。茶圣陸羽曾提到的我國十大茶種之一“睦州鳩坑”產(chǎn)地就在淳安。

　　千島玉葉茶在清明前開采，特一級茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，每公斤干茶需4萬~5萬個茶芽，分特一、特二、特三共三級。制作工藝包括殺青做形、篩分?jǐn)倹�、輝鍋定形、篩分整理等工序。制作手法有搭、抹、抖、捺、撳、挺、抓、磨等11種。近年已逐步走向機械化加工。