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烏龍茶能提神嗎？

　　烏龍茶能提神，但是不同的烏龍茶種類所起到的提神效果是有所差別的。與咖啡一樣，茶葉起到提神醒腦的成分同樣是咖啡因，咖啡因是大腦中腺苷受體的拮抗劑，可以促進興奮信號傳遞，拮抗抑制信號傳遞，從而起到興奮中樞神經(jīng)的作用，而烏龍茶的基礎(chǔ)成分中就有咖啡因。

烏龍茶能提神嗎？烏龍茶有提神醒腦的功效嗎？

　　烏龍茶又叫青茶，為半發(fā)酵茶，性溫不寒，種類非常多。茶樹品種的不同、原料采摘季節(jié)、氧化發(fā)酵程度的不同共同造就了不同烏龍茶的各異品質(zhì)特色，其茶葉成分和含量也有所不同，如發(fā)酵輕的鐵觀音和發(fā)酵程度較高的巖茶，這兩類茶以鐵觀音的提神效果更好些。

烏龍茶能提神嗎？烏龍茶有提神醒腦的功效嗎？

　　鐵觀音茶性偏涼，功效較為接近綠茶，眾所周知，綠茶的提神功效是非常好的，它的咖啡因含量在3%以上。巖茶則因為需要高火烘培而導致咖啡因含量降低。

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　　咖啡因在高溫烘焙后會從干茶中升華出來，在表面形成結(jié)晶固體，后續(xù)翻動茶葉過程中一些咖啡因會損失掉，因此在一些烏龍茶烘焙車間經(jīng)常能看到結(jié)晶咖啡因形成的白色絮狀物質(zhì)飄浮在車間里。故而部分高火烘焙的烏龍茶的咖啡因含量會降低，對睡眠影響減小，提神效果也有所削弱。

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　　總體來說，烘焙重的烏龍茶，特別是巖茶的咖啡因含量比較低，因烘焙而脫去咖啡因。但是，其實巖茶表面會附著一些咖啡因，有時候第一泡巖茶的咖啡因含量也不能低到“低咖啡因”的標準。

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