大紅袍屬于什么茶？

　　大紅袍屬于烏龍茶（青茶），半發(fā)酵茶。產(chǎn)于福建省武夷山，是閩北烏龍的代表，武夷巖茶四大名樅之一，素有“茶中狀元”之美譽(yù)。大紅袍的外形為黑色，茶湯為紅色，既有肉桂的香氣，又有水仙的醇厚度，飲后齒頻留香，經(jīng)久不退。大紅袍因其耐沖的特性，在經(jīng)過9次沖泡后，仍不失原茶滋味和濃濃的桂花香，故被譽(yù)為“武夷茶王”。

　　關(guān)于大紅袍名字的由來，現(xiàn)在還流傳著這樣的有趣傳說：相傳1385年，明朝洪武十八年，一位書生進(jìn)京趕考，途經(jīng)武夷山時(shí)意外病倒，正巧遇到天心永樂禪寺的一位僧人路過，給他喝下剛剛泡好的一杯熱茶，不久書生便痊愈康復(fù)。后來書生中了狀元，為了感念救命的茶水，按照和尚的指引，來到那棵茶樹前，脫下身上的狀元紅袍，繞茶樹三圈后，把紅袍披在了茶樹上，大紅袍茶樹的名字便由此而來。另一種說法是茶樹在春芽萌發(fā)時(shí)的嫩梢芽葉呈紫紅色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像紅袍披在樹上，從而取名大紅袍。千百年來，武夷巖茶中的大紅袍在深厚的歷史文化中一直盛行至今。

　　大紅袍，有“純種大紅袍”與“商品大紅袍”兩種。2006年，武夷巖茶大紅袍制作技藝被列為首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。為了進(jìn)一步做好對(duì)武夷山母樹大紅袍的保護(hù)，從那時(shí)起，武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)九龍窠的六棵茶樹就被停止采摘。但是，其中有一棵茶樹品種“奇丹”，由于有著優(yōu)良的特性，最終被大量無性扦插繁殖在武夷山的自然環(huán)境下，而另外幾棵茶樹究竟分別是什么品種，至今業(yè)內(nèi)仍存在著爭(zhēng)議。為了使大紅袍茶葉能夠不斷地發(fā)揚(yáng)光大，如今選用無性扦插繁殖下來的奇丹品種按照武夷巖茶制作技藝制作出來的茶葉，在業(yè)內(nèi)則被稱為“純種大紅袍”。

　　然而，隨著制茶行業(yè)的發(fā)展，武夷巖茶商品茶種類的日益增多，茶人們逐漸發(fā)現(xiàn)，單一用奇丹品種做出的大紅袍茶葉口感比較單一，想要把大紅袍的口感提升到更高的層次，用不同品種的武夷巖茶拼配，便成了武夷山制茶藝人們嘗試的方法，經(jīng)過多次試驗(yàn)，拼配后的茶葉，口感果然更加甘香醇厚，中庸柔順。因此，用不同的武夷巖茶，按照大紅袍制作技藝制作出來的茶葉，最終成了如今市面上銷售的“商品大紅袍”。另外，商品大紅袍是沒有規(guī)定需要用哪個(gè)品種制成的，只要品質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就可以稱為大紅袍。不過，按照武夷巖茶國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)要求，商品大紅袍茶葉分不同等級(jí)，特級(jí)的茶葉要求外形條索，緊結(jié)壯實(shí)，色澤油潤(rùn)，香氣濃長(zhǎng)清遠(yuǎn)，巖韻明顯醇厚，回味甘順，杯底掛香明顯。較低一點(diǎn)級(jí)別的茶葉，則要求外形緊結(jié)比較壯實(shí)，巖韻較為明顯，口感較為醇厚。