白雞冠是什么茶？白雞冠的由來(lái)、特點(diǎn)、功效作用

　　武夷山風(fēng)景優(yōu)美，群峰相連，峽谷縱橫，素有“秀甲東南”的美譽(yù)。其相對(duì)海拔比較高，平均在八百米以上，弱堿性的土質(zhì)是優(yōu)質(zhì)茶類植物的理想生長(zhǎng)之地，白雞冠就生長(zhǎng)在這些懸崖絕壁、深坑巨谷間的斷巖地帶，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境成就了白雞冠卓越的品質(zhì)。

　　白雞冠的產(chǎn)地素有爭(zhēng)議，有“隱屏峰蝙蝠洞、武夷宮白蛇洞口、慧苑巖火焰峰下外鬼洞”之說(shuō)。且說(shuō)鬼洞的那一株，長(zhǎng)在一個(gè)長(zhǎng)寬各近1.7米的石座中，樹(shù)有一人多高，樹(shù)皮色灰白，枝條下直上曲，而幼葉淡綠帶白，芽?jī)郝詮�，上披�?xì)絨，狀如雞冠。蝙蝠洞、白蛇洞齊名白雞冠，形態(tài)特征有明顯區(qū)別，茶農(nóng)多有栽培。

　　關(guān)于白雞冠茶樹(shù)，還有著這樣一個(gè)傳說(shuō)：相傳古時(shí)候武夷山的一位茶農(nóng)，一日抱著大公雞去給岳父祝壽，天很熱，便將大公雞放在樹(shù)下乘涼，忽然聽(tīng)到公雞一聲慘叫，一條青蛇把大公雞給咬死了。殷紅的血滴落在旁邊的一棵茶樹(shù)根上，這棵茶樹(shù)從那以后長(zhǎng)勢(shì)特別旺盛，滿樹(shù)的葉子也一天天地從墨綠變?yōu)榈�綠，由淡綠變?yōu)榈�白，幾丈外就能聞到濃郁的茶香�?/p>

　　白雞冠于每年5月下旬開(kāi)始采摘，以二葉或三葉為主。白雞冠樹(shù)的葉色是淡綠色的，幼葉薄如蟬翼，樹(shù)梢項(xiàng)芽顯黃色并且有些彎曲，白雞冠滿樹(shù)的葉子會(huì)隨著時(shí)間的推移由墨綠色變?yōu)榈�綠色，然后再由淡綠變?yōu)榈�白色�?/p>

　　白雞冠制成的茶葉，茶形是蜷曲的，色澤為淡黑色和淺褐色，在米黃中呈現(xiàn)出乳白色。泡出來(lái)的湯色是橙黃色的，較為明亮，口感順滑，有些甜美，與其它巖茶相比，它少了份茶韻，少了份“巖骨”，卻多了幾分“花香”的妖嬈。葉底葉面完整而柔軟，和其他巖茶相似，也是較為標(biāo)準(zhǔn)的三分紅色染邊，七分綠中央。