信陽(yáng)紅屬于什么茶？信陽(yáng)紅茶介紹

　　信陽(yáng)紅是信陽(yáng)毛尖的“孿生姐妹”，屬于全發(fā)酵茶，是中外賓朋喜愛的新派紅茶，產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市；中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉楓，在品嘗后大加贊賞，欣然題詞“信陽(yáng)紅，健康之寶，致富之源”。信陽(yáng)紅茶外形條索緊細(xì)，色澤棕潤(rùn)多金毫，肉質(zhì)湯色紅亮，香氣甜香持久，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻紅亮；它還可以用來(lái)調(diào)飲，比如加入牛奶、方糖、檸檬，甚是不錯(cuò)。

　　信陽(yáng)產(chǎn)區(qū)在河南省信陽(yáng)市大別山的山區(qū)里面，大別山山勢(shì)非常崎嶇，其間是溝壑縱橫，古木參天，生態(tài)氣候非常好；位于中國(guó)秦嶺淮河地理分界線上的信陽(yáng)，自古以來(lái)就是出產(chǎn)名茶的地方，北宋的時(shí)候，蘇東坡曾經(jīng)有詩(shī)稱贊過(guò)“淮南茶信陽(yáng)第一，品不在浙閩之下。”河南的茶信陽(yáng)是最好的，信陽(yáng)的年平均氣溫只有十幾度，相對(duì)來(lái)說(shuō)氣候偏冷，茶葉的生長(zhǎng)速度就會(huì)比較緩慢，所以比較偏北的地方，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較豐富，不管做成紅茶還是綠茶，它的滋味會(huì)比較濃郁。

　　長(zhǎng)久以來(lái)，信陽(yáng)只產(chǎn)綠茶不產(chǎn)紅茶，直到2010年的時(shí)候，在信陽(yáng)毛尖比較成功的基礎(chǔ)上，通過(guò)很多專家的支持和研究，在經(jīng)過(guò)“走出去取經(jīng)，請(qǐng)進(jìn)來(lái)培訓(xùn)”和反復(fù)試驗(yàn)后，成功研制出了“信陽(yáng)紅”紅茶。根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑�料，信�?yáng)紅茶要有一個(gè)獨(dú)特的制作工藝，跟其它的產(chǎn)區(qū)會(huì)有所不同，經(jīng)過(guò)了反復(fù)的研試，到現(xiàn)在為止，信陽(yáng)紅不管從品質(zhì)上面還是在口碑上面，各方面都已經(jīng)非常成熟了。2012年12月，“信陽(yáng)紅”證明商標(biāo)獲國(guó)家工商總局批準(zhǔn)，成為信陽(yáng)的又一張金色“名片”。

　　信陽(yáng)紅的開發(fā)是信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階的重大舉措，也是信陽(yáng)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大成果，既激發(fā)了信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)乘勢(shì)圖強(qiáng)，創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)力，又讓茶農(nóng)、茶企、茶商得到更多實(shí)惠，收到了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。2013年“信陽(yáng)紅”茶產(chǎn)量達(dá)647萬(wàn)公斤，產(chǎn)值19.3億元，可以說(shuō)信陽(yáng)紅的誕生，使信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)形成了“一綠一紅，比翼雙飛”的可喜局面；信陽(yáng)紅不僅書寫了信陽(yáng)茶歷史的新篇章，開啟了中原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新紀(jì)元，而且改寫了河南乃至長(zhǎng)江以北不產(chǎn)紅茶的歷史，是中國(guó)紅茶發(fā)展的一支新軍勁旅。

　　信陽(yáng)茶宜紅宜綠，紅綠相依，相得益彰，信陽(yáng)紅天生麗質(zhì)，與眾不同，它繼承了信陽(yáng)毛尖茶的優(yōu)秀品質(zhì)，沿襲了我國(guó)傳統(tǒng)的工夫紅茶生產(chǎn)技術(shù)，形成了獨(dú)特的“萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干”加工工藝，是中國(guó)新派紅茶的優(yōu)秀代表。

　　沖泡信陽(yáng)紅的時(shí)候，沸水一沖，它的香氣會(huì)立馬出來(lái)，開湯時(shí)候聞到的是比較成熟的果子香，還有一點(diǎn)點(diǎn)像薯香，又有點(diǎn)像成熟的蜜桃香，也就是說(shuō)在果香里面又帶著很甜的味道，而且香氣很是濃郁。在喝信陽(yáng)紅的時(shí)候，雖然滋味很濃郁，但是茶湯是很順滑的，沒有任何的苦澀味，口感較平滑，滋味較醇厚，因此信陽(yáng)紅是綜合性能各方面指標(biāo)都非常好的一款紅茶。不僅如此，信陽(yáng)紅茶還具有獨(dú)特的保健功效，如消炎殺菌，解毒，提神消疲，利尿，生津清熱等；且信陽(yáng)紅茶性溫和，可以健胃養(yǎng)胃，促食欲促消化，對(duì)女性茶友而言更是可以美容養(yǎng)顏呢！

　　紅茶新貴“信陽(yáng)紅”，紅了茶鄉(xiāng)，紅了茶市，紅了茶農(nóng)，相信在不久的將來(lái)，它更是會(huì)紅遍中國(guó)，紅遍世界。