天柱劍毫是什么茶？天柱劍毫的功效與作用
雄奇靈秀的天柱山風(fēng)光秀麗，孕育出天柱山茶的獨(dú)特品質(zhì)。潛山市天柱山區(qū)屬大別山余脈，自然環(huán)境優(yōu)美，群峰爭(zhēng)秀，幽谷競(jìng)奇，蒼松翠竹，景觀神奇，為皖中著名的旅游勝地，是江淮大地的第一名山，天柱茶也久享盛名。
天柱山茶園分布在海拔500~900米的中山區(qū)，氣候暖和，降水量大，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，加之地處大別山南麓，冬季寒流不易侵襲，茶樹生長(zhǎng)旺盛。
天柱茶在唐、宋時(shí)久負(fù)盛名，但后來失傳。20世紀(jì)70年代末，為開發(fā)天柱山茶葉資源，適應(yīng)天柱山風(fēng)景區(qū)旅游事業(yè)發(fā)展的需要，潛山縣農(nóng)業(yè)局組建“天柱劍毫”創(chuàng)制小組，在全國(guó)著名茶學(xué)專家陳椽教授的指導(dǎo)下，終于在1985年成功地創(chuàng)制出天柱劍毫。
天柱劍毫茶的采摘、制作講究，于清明至谷雨前后20天中選擇生長(zhǎng)健壯的茶樹，采一芽一葉初展、一芽一葉開展和一芽二葉初展三個(gè)等級(jí)鮮葉分別付制。在攤青后，經(jīng)殺青、理?xiàng)l、做形、提毫、烘焙等五道工序加工而成。做形是天柱劍毫的關(guān)鍵工序，通過翻、抖、捺、搭等手法，使茶葉平直呈劍狀，最后抄起茶坯雙手輕擦提毫，使白毫顯露。
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