普洱茶的茶氣是什么？如何評價普洱茶的茶氣？

　　“茶氣”這個詞是近年來興起的，但是這些體驗并非是現(xiàn)代人的發(fā)現(xiàn)，古人早就記載過，大家比較熟知的是盧仝的《七碗茶》詩，對茶氣的描述不僅準(zhǔn)確，也很優(yōu)美。

　　《七碗茶》

　　一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

　　三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。

　　四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

　　五碗肌骨清，六碗通仙靈。

　　七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

一、普洱茶茶氣

　　茶氣，是在吞咽茶湯后，伴隨著喉韻的身體自然反應(yīng)。它像一種能量，茶湯里除了苦澀甘甜香的滋味融合，還有能滲透到人體經(jīng)絡(luò)的能量，就像喝了熱姜水，一股暖流在身體里游走，是一種身體的感受，當(dāng)茶氣給人以通透感時，便能達(dá)到氣和的狀態(tài)。

　　茶氣是一種能量的釋放過程，使身體有所感受。當(dāng)茶湯中含有大量水解單寧，水解單寧的結(jié)構(gòu)就是葡萄糖的沒食子酸酯，這個結(jié)構(gòu)并不太穩(wěn)定，容易裂解，在品飲過程中，可分解為沒食子酸和葡萄糖的分離結(jié)構(gòu)。

　　當(dāng)茶水到達(dá)人體小腸時，小腸絨毛會主動運(yùn)輸吸收葡萄糖，通過靜脈將其轉(zhuǎn)運(yùn)到血液循環(huán)當(dāng)中；此時伴隨著葡萄糖氧化釋放的能量，飲茶人就會感覺到發(fā)熱，這就是所謂的“體感”，同時，咖啡堿等填充物質(zhì)也能有效促進(jìn)循環(huán)代謝，使得代謝加速，“體感”加劇。

二、如何評價普洱茶的茶氣？

　　茶氣的強(qiáng)弱和持久性，是茶氣評價的兩個維度；一般評價茶氣時，大多數(shù)茶友習(xí)慣用足或不足來形容。實(shí)際上，這只是形容茶氣強(qiáng)弱的差別，除了這點(diǎn)，還有非常重要的一點(diǎn)，是茶氣的持久性，有的產(chǎn)區(qū)的古樹茶茶氣很強(qiáng)，給人非常霸道的刺激感。

　　諸如布朗山的古樹茶，而有的產(chǎn)區(qū)的古樹茶，不如老班章的茶氣強(qiáng)，卻給人綿綿不絕的持續(xù)感，持久性強(qiáng)的古樹茶，自然的能量也就充足，身體感受的時間長，通透感也愈加持久。諸如易武的刮風(fēng)寨，倚邦的曼松，這也是讓很多老茶友非常著迷的地方，會用內(nèi)斂來形容這種感覺。

　　茶氣的強(qiáng)弱和持續(xù)性在古樹茶的評價體系里，更多的時候代表是一種風(fēng)格特征，當(dāng)然，也會影響其名氣的大小和品質(zhì)的高低差別。所以，老班章、刮風(fēng)寨、薄荷糖、曼松都是各個茶山因為其優(yōu)越的氣韻風(fēng)格，受到眾多茶友的喜愛和追捧，而使得名氣非常大。

三、有時身體的感受未必是茶氣造成的

　　我們身體的感受往往因為一些假象會被自己給欺騙，諸如喝了茶之后，身體發(fā)熱，出汗，打嗝，甚至上頭等反應(yīng)，能量在釋放過程中的確會帶給身體一些自然反應(yīng)，但不代表這些反應(yīng)都源自于茶氣。

　　有時身體發(fā)熱僅僅是因為喝了熱水，上頭是因為茶醉，有時喝了口涼水也會打嗝，有時出汗是因為代謝系統(tǒng)的原因。再者，每個人的身體反應(yīng)各異，有人的身份反應(yīng)敏感，有的人身體反應(yīng)遲鈍，茶氣的感受也自然各不相同，曾聽一些人說體會茶氣，要經(jīng)絡(luò)通透，沒有雜念的去感受，這純屬胡說，沒有道理可言。

　　實(shí)際上，這和體驗喉韻的感覺是一樣的，剛開始可能無法體會喉韻的感覺，茶氣也自然感受不到，這往往需要的是一個過程，是多次品飲純正品飲古樹茶的過程，或是茶氣強(qiáng)烈的古樹茶。