福鼎白茶屬于什么茶？有何功效作用？

　　福鼎白茶是白茶的一種，屬于微發(fā)酵茶，是加工工藝最簡單的茶葉品類。福鼎白茶原產(chǎn)于福建省福鼎市太姥山，最早在陸羽的《茶經(jīng)》中就有所記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。白茶在傳統(tǒng)意義上屬于福建特產(chǎn)，最早是在福鼎市創(chuàng)制成功的，因此福鼎白茶至今仍被看作是最正宗的白茶，也有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”之說。福鼎白茶是白茶中的珍品，其生產(chǎn)原料采自于太姥山區(qū)域的國家級茶樹良種“福鼎大白茶”、“福鼎大豪茶”，福鼎白茶外觀自然素雅，滿披白毫，白中隱綠，湯中細(xì)黃金亮，入口豪香顯露，鮮爽甘醇。

　　太姥山，位于福建省東北部的福鼎市境內(nèi)，山勢巍峨挺拔，雄偉秀麗，奇巖怪石，千之百態(tài)。相傳在上古時(shí)期，太姥山地區(qū)麻疹肆虐，一位叫蘭姑的婦人在太姥山中找到一種植物的葉子，醫(yī)好了孩子們的麻疹病，這位婦人去世后羽化成仙，人們感其恩德，尊她為太姥娘娘。用來治病的樹葉，據(jù)《太姥山志·物產(chǎn)篇》記載，就是生長在太姥山中的野生茶樹葉。自從太姥娘娘采茶制藥以后，當(dāng)?shù)氐娜藗冋J(rèn)識(shí)到這種茶葉的寶貴價(jià)值。在后來的千百年間，逐漸形成了一套獨(dú)特的茶葉加工方法，也逐漸養(yǎng)成了飲用習(xí)慣。

　　福鼎白茶按照原料等級可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類白茶。白茶簡單的加工工藝使得葉片上的白色茸毛完整保留了下來，有“滿身批毫”的說法，白毫銀針作為最高等級的白茶更是價(jià)格不菲。而白牡丹、貢眉和壽眉的原料嫩度則相對低一些。福鼎白茶除了能制成散茶，還可以壓制成茶磚、茶餅等。由于近些年老白茶的概念被加溫炒熱，白茶常被壓制成白茶餅以便于儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化。此外根據(jù)年份的不同還有新白茶與老白茶之分，三年以上的白茶可以叫作“準(zhǔn)老白茶”，七年以上的則是名副其實(shí)的“老白茶”。另外，隨著對福鼎白茶的深入研究，茶人更是研制出了另一種白茶，稱為新工藝白茶。

　　福鼎白茶除了作為茶飲品，還具有一定的藥用價(jià)值。相關(guān)古籍上多有記載，清代周亮工《閩小記》里面寫到：“（福鼎）白茶功同犀角，清熱解毒，麻疹圣藥”，以此說明了白茶的功效。除此之外，《中藥大辭典》寫到：福鼎白茶具有清熱降火、清心除煩、安神定志的功效。近幾年來，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，福鼎白茶還有許多對人體有益的物質(zhì)，其中茶多酚、活性酶、黃酮和多種氨基酸的含量都比較高。茶多酚是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。

　　新白茶的茶氨酸含量位居茶葉之首，茶葉的氨基酸中占很大比例的是茶氨酸，茶氨酸只在極少數(shù)天然植物中存在，我們通過日常飲食幾乎不能攝入茶氨酸，因此飲茶是我們獲得茶氨酸最方便也幾乎是唯一的方法。茶氨酸滋味鮮爽，是“健康味精”；同時(shí)茶氨酸具有舒緩壓力、提高精神狀態(tài)以及一定的降血壓功效。它與咖啡因可以說是黃金搭檔，一起幫你心情愉悅、充滿活力。因此，飲用福鼎白茶對人體健康有很好的保健作用。