白茶可以煮嗎？能長時間煮飲嗎？
煮老白茶是冷水煮還是熱水煮？要煮多長時間？
煮白茶餅要先學會撬茶餅。首先要輕輕地按壓茶餅，使它變得松軟，再從茶餅側(cè)面尋找一個最蓬松的位置，將茶刀刺入2/3后，輕輕往上抬起，在力的作用下，將茶餅一分為二，這樣撬出來的茶餅就是一片片完整的薄片。
煮老白茶要先煮水再放茶。要把水燒至沸騰才可以放入茶葉，這樣煮出來的茶湯滋味才不會太濃，甘醇可口。其次，白茶不宜久煮。其重要原因是久煮會使茶葉中難溶于水的重金屬、農(nóng)殘物等物質(zhì)析出，不利于人體健康。
一般來講，應適量投放老白茶，為使白茶中的物質(zhì)充分析出，第一次煮20分鐘左右即可，第二次酌情延長煮飲時間，兩泡后營養(yǎng)物質(zhì)已基本析出，不宜再繼續(xù)長時間煮飲，避免白茶重金屬、農(nóng)殘物等物質(zhì)析出。
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