英德紅茶是什么茶？有何功效與作用？

　　英德紅茶雖然距今只有61年歷史，但卻有著兩次輝煌，第一次是紅碎茶，第二次是紅條茶（條形紅茶），主要是英紅九號(hào)。

　　英德紅碎茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四類12個(gè)花色規(guī)格。紅碎茶的品質(zhì)特征是外形緊結(jié)重實(shí)、色澤烏韻、花香持久、滋味鮮爽濃厚、湯色紅艷明亮、葉底柔軟紅亮、金圈明顯。芽葉內(nèi)含物豐富，平均含茶多酚30.91%、兒茶素每克152.13毫克、咖啡堿4.12%、氨基酸2.16%、茶黃素0.8—1.2%、茶紅素8—12%、水浸出物41.25%。英德紅茶達(dá)到國(guó)際紅茶質(zhì)量水平。

　　英德茶產(chǎn)業(yè)在第一次輝煌當(dāng)中也獲得不少榮譽(yù)，比如說(shuō)在國(guó)際上它獲得過(guò)巴黎的金桂獎(jiǎng)，國(guó)際上的紅碎茶的金獎(jiǎng)，國(guó)內(nèi)的審評(píng)當(dāng)中獲得碎茶類的第一名。獲得全國(guó)的省部級(jí)以上的獎(jiǎng)有38個(gè)。英德紅茶的第一次歷史輝煌離不開(kāi)科技的支撐，首先它是在茶樹(shù)品種的良種化，當(dāng)時(shí)除了采用云南大葉群體種之外，科技工作者們還選育出了英紅一號(hào)、英紅九號(hào)、鳳凰水仙，以這四個(gè)品種為主，搭配研制紅碎茶，這四個(gè)品種基本上是大葉種，萌芽早，經(jīng)過(guò)科學(xué)拼配之后，做出了英德紅茶獨(dú)有的濃、強(qiáng)、鮮的品質(zhì)特征。

　　第二個(gè)是離不開(kāi)栽培技術(shù)的科學(xué)化，根據(jù)羅薄揉教授提出的一系列栽培技術(shù)，比如說(shuō)60年代的分段修剪法，70年代的水平修剪法，根據(jù)這系列的栽培技術(shù)，當(dāng)然也包括開(kāi)墾前的疏化土壤，茶園里面種植遮蔭樹(shù)，這一系列的栽培措施發(fā)揮了大葉種的特點(diǎn)。第三就是加工機(jī)械化與技術(shù)攻關(guān)。比如說(shuō)第一條萎凋槽，第一臺(tái)洛托凡式轉(zhuǎn)子操切機(jī)，這一系列的設(shè)備研制也獲得全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。到了80年代，英德紅茶制茶工藝一舉成熟，實(shí)現(xiàn)了全程的機(jī)械化。生產(chǎn)的紅碎茶銷往了世界60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，到了80年代中后期，英德紅碎茶是受到印度、印尼、越南等地的低價(jià)紅茶競(jìng)爭(zhēng)。英德紅茶出口的優(yōu)勢(shì)慢慢就沒(méi)有了，再加上國(guó)家的外貿(mào)體質(zhì)改革，英德紅碎茶基本上就慢慢衰落，英德的很多茶園也廢掉，改種其他像柑橘類的經(jīng)濟(jì)作物。

　　為了重振英德茶產(chǎn)業(yè)的輝煌，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從品種到配套栽培技術(shù)加工技術(shù)，新產(chǎn)品研制，加工設(shè)備的研發(fā)，以及標(biāo)準(zhǔn)的制定方面，提供了全方位的全產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)有力的科技支撐，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是英紅九號(hào)茶樹(shù)品種選育者，系列產(chǎn)品的首創(chuàng)者，核心技術(shù)原創(chuàng)者，公共品牌創(chuàng)建者，為英德紅茶第二次輝煌提供了強(qiáng)有力的科技支撐。比如說(shuō)茶葉面積從不到2萬(wàn)畝發(fā)展到2019年的13萬(wàn)畝，而且80%以上種植的茶樹(shù)品種是英紅九號(hào)，1989年創(chuàng)制了全國(guó)第一個(gè)大葉類的紅茶，高檔名茶金毫茶，金毛毫茶。

　　2018年英紅九號(hào)功效成分活性研究以及新產(chǎn)品研發(fā)獲得廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)，為英德紅茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。比如它的健康功效，茶與健康研究室的孫世立王任博士做了一個(gè)非常詳盡的研究，概括為它有抗前列腺癌�？寡趸�、抗炎、降血糖、降血脂、減肥、解毒等。為英紅九號(hào)作為議和健康的茶產(chǎn)品推向市場(chǎng)提供了強(qiáng)有力的科技支撐。2018年英德紅茶產(chǎn)業(yè)園被列為廣東省第一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。英德紅茶是廣東省在全國(guó)的茶葉優(yōu)秀區(qū)域公共品牌的兩個(gè)之一。

　　英德紅茶憑著色澤烏潤(rùn)、條索緊直、香氣高銳、茶湯紅亮、滋味濃醇、甘美怡神等鮮明的特點(diǎn)馳譽(yù)中外。