祁門紅茶是什么茶？祁紅的產(chǎn)地與起源故事

祁門紅茶的興衰

　　祁門縣老舊的政府大樓還保持著上世紀五六十年代的風貌，縣城里的標志性建筑是一座采茶女漢白玉雕像，這是1988年修建的，為了慶祝1987年祁門紅茶獲得在比利時布魯塞爾舉辦的世界第26屆優(yōu)質(zhì)食品評選授獎大會金獎，雕像后面寫著“你們祁紅世界有名”幾個大字，這是鄧小平對祁門紅茶的贊譽。

　　精致的祁門紅茶是祁門人的驕傲，但奇怪的是祁門本地的茶農(nóng)卻很少自家制作紅茶，行家們說那是因為祁紅的工藝太復雜，一旦某個制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯，整鍋茶葉都會泡湯，茶農(nóng)們在采摘完鮮葉后都直接送到茶葉加工廠，由工廠的半自動化機器完成整個工藝流程。很顯然這樣做的好處一是統(tǒng)一了工藝標準，使質(zhì)量得到了穩(wěn)定；二是增加了紅茶的產(chǎn)量。在很長時間內(nèi)，祁紅都是出口換匯的外銷茶，最好的國禮茶，即使是制茶的師傅也無緣嘗到。墻里開花墻外香的直接后果就是許多愛茶的人知道祁紅好，但是如何好法卻無從得見。

　　這幾年是祁門紅茶飛速發(fā)展的黃金時期，而在祁紅100多年的歷史上曾有過幾起幾落，從最早出現(xiàn)到獲得國際大獎，風靡歐美，西方人把祁紅看成尊貴生活方式的象征，至第一次世界大戰(zhàn)，口岸變遷，出口受阻，這是第一次興衰。

　　上世紀三十年代，世界金融危機爆發(fā)，各國名茶產(chǎn)量減少，祁紅走俏，價格上漲，至抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，商路斷絕，人們無心無力種茶，這是第二次興衰。

　　解放后，茶葉國營，出口創(chuàng)匯，直到上世紀九十年代，企業(yè)改革，2005年國營茶廠改制拍賣，當?shù)乇姸嗉t茶廠家改做綠茶，這是第三次興衰。

　　2008年至今，紅茶中興，價格上揚，各地紛紛上馬紅茶項目，祁門紅茶再次迎來資本的春天，這是又一次興盛。2011年，祁門紅茶產(chǎn)量達萬噸。

　　如今，祁門紅茶的興衰成敗已經(jīng)和祁紅鼻祖的后人毫無關系，胡元龍的后人基本上已經(jīng)淡出了茶葉界。