紅碎茶是什么茶？紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)與分類

　　中國(guó)紅茶加工已有300多年的歷史，我國(guó)的紅茶制法在19世紀(jì)傳到印度和斯里蘭卡等國(guó)，紅碎茶是從1876年有了切茶機(jī)之后逐漸盛行的。當(dāng)時(shí)印度的喬治·里德發(fā)明了切茶機(jī)，這些國(guó)家的制茶者仿效中國(guó)紅茶的制法，將條形茶切成短小而細(xì)的碎茶，于是紅碎茶正式面世。

　　紅碎茶是在印度、斯里蘭卡等國(guó)發(fā)展起來的，它讓紅茶有了濃濃的工業(yè)屬性。雖然碎茶失去了中國(guó)傳統(tǒng)茶看葉形這個(gè)關(guān)鍵的步驟，加奶調(diào)飲方法更是徹底顛覆了傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化，但是它把茶從文化慢消費(fèi)無形中推進(jìn)到現(xiàn)代快消費(fèi)行列。雖然滋味大打折扣，但并不影響茶葉的健康價(jià)值。

　　為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需求，我國(guó)于1957年在浙江紹興試制成功。1964年于云南、四川、江蘇、廣東、湖南、湖北六省各選定一個(gè)茶場(chǎng)進(jìn)行試制試銷。1967年，當(dāng)時(shí)的中國(guó)對(duì)外貿(mào)易部制定并頒發(fā)了四套紅碎茶加工統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣，供各地區(qū)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)加工和驗(yàn)收之用。1974年全國(guó)茶葉生產(chǎn)會(huì)議提出，以云南、廣東、廣西、四川、貴州、湖南六�。▍^(qū)），為發(fā)展紅碎茶生產(chǎn)的主要基地，并定名“紅碎茶”。近年來紅碎茶已成為我國(guó)出口的主要茶類之一。