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蒙頂黃芽是什么茶？

蒙頂黃芽是什么茶？

　　蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，自唐開始，直到明清皆為貢品，是我國歷史上最有名的貢茶之一。

　　蒙頂黃茶采摘于春分時(shí)節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，為黃茶之極品。

　　黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。其中黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。而且由于品種的不同，在茶片選擇，加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。

　　蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

　　采摘期：春分時(shí)節(jié)。

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)：圓肥單芽， 一芽一葉初展的芽頭。

　　外形特征：芽條勻整、扁平挺直、色澤黃潤、金毫顯露。

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