惠明茶屬于什么茶？金獎惠明茶的發(fā)祥地與介紹

　　惠明茶揚名海內(nèi)外后，遠近富商爭先恐后進山搶購。凡是從景寧山區(qū)收購的茶葉，商人們統(tǒng)統(tǒng)標(biāo)榜惠明茶，高價轉(zhuǎn)手出售，牟取暴利。民國《景寧縣續(xù)志·物產(chǎn)》：“茶葉，各區(qū)皆有，唯惠明寺及漈頭村出產(chǎn)尤佳，民國四年得美利堅巴拿馬萬國博覽會一等證書及金質(zhì)褒章。全邑輸出額歲約達四五萬斤。”但其實當(dāng)時真正的惠明茶年產(chǎn)只有千斤左右。

　　并且由于連年戰(zhàn)亂，惠明茶在新中國成立之前，不僅得不到發(fā)展，連采制工藝也失傳。中華人民共和國成立后，為了恢復(fù)和發(fā)展惠明茶，1975年在省地有關(guān)部門指導(dǎo)下，景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)、科技部門聯(lián)合成立了科研小組，著手惠明茶的栽培、采制、包裝等研究工作，經(jīng)過幾年的努力，惠明茶終于又重展新姿。試制出的惠明茶具有獨特風(fēng)格，堪稱名茶極品�；菝鞑璩醴Q“白毛尖”、“惠明甜青”，1979年有關(guān)茶葉專家建議根據(jù)獲得巴拿馬金獎這一歷史事實，將其正式定名為“金獎惠明茶”。

　　惠明茶之所以品質(zhì)優(yōu)異，除采制精巧外，優(yōu)越的自然條件也是重要因素。浙江景寧縣是我國唯一的畬族自治縣，這里冬暖夏涼，雨水充沛，年均氣溫15.2℃，年降水量1829毫米�；菝鞑柚饕�產(chǎn)于敕木山區(qū)，其中以惠明寺及漈頭村為主要產(chǎn)地。

　　敕木山是洞宮山支脈，群峰聳峙，云霧圍繞�；菝魉�、漈頭村兩地分踞海拔600米左右的東北、西南兩側(cè)山腰�；菝魉潞０瘟�七百米，敕木山海拔一千五百米。山上林木蔥蘢，云山霧海，氣象變化萬千。每當(dāng)春秋朝夕，山下茫茫煙霞之中，眾山露出峰尖，有如竹筍破土而出。到了冬季，積雪蓋高山，經(jīng)月不消散，真是“嚴冬常借玉為客”。

　　惠明寺東臨鶴溪洼地，南有敕木山屏障，云霧及密林阻擋了陽光的直射，使陽光以漫射光方式照射，更有利于茶葉含氮物質(zhì)、氨基酸、兒茶素、芳香物質(zhì)的積累，并使細胞糖類不易縮合形成纖維素而老化，從而提高了茶葉的持嫩性，奠定了惠明茶優(yōu)異品質(zhì)的基礎(chǔ)�；菝鞑鑵^(qū)土壤深厚肥沃，屬酸性的砂質(zhì)黃壤土和香灰土，茶樹生長在這特殊的自然條件下，又經(jīng)長期培育，形成了豐富的良種資源。

　　惠明茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽一葉為主，采摘早生、多毫、肥壯的優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，其加工工藝有傳統(tǒng)手工與機械加工兩種。傳統(tǒng)手工為：攤放、殺青、揉捻、理條、提毫整形、攤涼、炒干、揀剔貯存等。機械加工為：攤放、殺青、揉捻、初烘、烘焙做形、足干提香等。

　　惠明茶在1979年開始連續(xù)3年被評為浙江省一類名茶，榮獲省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的名茶證書。1982年和1986年兩次評為全國名茶，1991年獲首屆杭州國際茶文化節(jié)中國文化名茶獎。2004年和2009年兩次被評為“浙江省十大名茶”。