建德苞茶屬于什么茶？嚴(yán)州苞茶介紹

　　建德苞茶屬于綠茶類，又稱嚴(yán)州苞茶，為恢復(fù)歷史名茶，是浙江傳統(tǒng)名茶中的后起之秀，產(chǎn)于浙江省建德市。具有芽葉成朵，不斷不碎，茶芽滿披茸毛，并帶金黃魚葉，色澤黃綠，形似蘭花的品質(zhì)特點(diǎn)。沖泡后，葉柄朝下，芽頭朝上，香氣清高，嫩香持久，滋味鮮醇回甘，湯色嫩綠明亮，葉底芽葉成朵。

　　建德位于浙江省西部，隸屬杭州。據(jù)《三國(guó)志·吳書·孫韶傳》中記載，公元225年，建德因?qū)O權(quán)封孫韶為建德候而得名，距今已有近1800年的歷史。建德苞茶原產(chǎn)于建德三都小里埠、梅城東關(guān)，現(xiàn)主要分布在新安江、洋溪、更樓、下涯、楊村橋、乾潭、梅城、三都、大洋等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道。

　　建德屬亞熱帶北緣季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，四季分明，日照充足。境內(nèi)生物資源豐富，是茶樹(shù)栽培的好地方，茶園周圍松杉茂盛，綠樹(shù)成陰，空氣四季濕潤(rùn)。茶園土層深厚，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，ph值適宜，為采制建德苞茶提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件。

　　建德產(chǎn)茶始于漢代，盛于唐代，是我國(guó)的老茶區(qū)之一，據(jù)唐·陸羽在《茶經(jīng)》中記載：古睦州（建德）是中國(guó)八大茶區(qū)之一。公元1034年，范仲淹在睦州（建德）任職期間不斷擴(kuò)大植茶面積，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。“輕雷何好茶，驚起雨前芽”的詩(shī)句形象地刻畫了當(dāng)?shù)夭枋械氖⒕啊?/p>

　　建德苞茶始于清同治年間（1862—1874），原屬黃茶類，在采制上受四川蒙頂茶和安徽黃芽茶影響，仿制黃山毛峰。梅城下首的嚴(yán)東關(guān)，位于新安江、富春江、蘭溪江的匯合口，是當(dāng)年浙西的水運(yùn)要道，是皖南和浙西的物資集散碼頭。當(dāng)時(shí)安徽茶商運(yùn)銷黃山毛峰，經(jīng)新安江水運(yùn)來(lái)嚴(yán)東關(guān)，再轉(zhuǎn)運(yùn)各地銷售。清朝時(shí)期的建德四方商賈云集，茶樓酒肆林立。是時(shí)，皖南的黃山毛峰十分暢銷，茶價(jià)很貴，盈利甚厚，而貨源卻供不應(yīng)求。