武夷巖茶屬于什么茶？武夷山巖茶的分類

武夷山巖茶品種分類

　　名叢：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜、金鎖匙、白牡丹、金桂等。

　　單叢：奇蘭、烏龍、鐵觀音、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。

　　普通名叢：十里香、全鑰匙、不知春、吊金鐘、瓜子金、全柳條等。

　　武夷巖茶習慣上分為奇種、單叢奇種、名叢奇種、名種四種。奇種有菜茶，為正巖茶，是由正巖所產(chǎn)的菜茶，品質在一般標準之上，又稱正巖奇種。

　　單叢奇種是以優(yōu)良品種名稱單獨命名的巖茶，從菜茶中選育生長優(yōu)良的若干叢，采制而成，再冠以各種名稱。如以茶樹生長環(huán)境命名的“不見天”，以茶樹形態(tài)命名的“醉海棠”，以茶樹葉形命名的“瓜子金”，以茶樹發(fā)芽遲早命名的“迎春柳”，以茶的香型命名的“夜來香”等。

　　名叢奇種是“巖茶之王”，是單叢奇種中最優(yōu)秀的，由于武夷奇種是有性群體，茶農(nóng)就從中選出許多優(yōu)秀單株進行單獨采制，然后又在這眾多的單株中選出更優(yōu)秀的單叢，稱為名叢，再依其某種特征，冠以相應的名稱。最著名的有“四大名叢”，即大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢。普通的名叢有“金鎖匙、半天妖”等。

　　名種為半巖茶、洲茶，為巖茶之次品。這些眾多巖茶名叢、單樅都是從武夷菜茶（也叫奇種）中篩選出來的優(yōu)良種質。但武夷巖茶的主栽品種是大紅袍、水仙、肉桂，這三個品種種植面積最大，產(chǎn)量最多，其中水仙是引進品種，大紅袍、肉桂是武夷山本地種。