白毫銀針是白茶嗎？白毫銀針名字的由來與沖泡方法

　　白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類之一，是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶葉，向來被人們視為茶中珍品。白茶按照品種的不同，大致可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉和新工藝白茶，而這其中最受世人追捧的，就是白毫銀針。

　　宋代的蔡襄在《和詩送茶寄孫之翰》前半段中這樣寫道：“北苑靈芽天下精，要須寒過入春生。故人偏愛云腴白，佳句遙傳玉律清。”說的就是在當(dāng)時(shí)，已經(jīng)備受世人喜愛的名茶——白毫銀針。

　　白茶的制作原料，主要采摘自兩種茶樹，一種是大白茶樹，一種是被稱為小白茶樹的福鼎本地菜茶茶樹。這兩種茶樹的茶葉，都能夠制作出上乘的成品白茶。不過大白茶所制作出來的白毫銀針，采摘期只有每年清明前后的短短半個(gè)月時(shí)間。由于其產(chǎn)量稀少，且采摘的都是白色茸毛最豐富、品質(zhì)最好、最嫩、最新鮮的芽頭用作原料，故而可算是白茶中的極品。

　　說到白毫銀針名字的由來，大家只要仔細(xì)地看一看它的外形就知道了。在它的整根茶葉上，密密麻麻布滿了白色的茸毛，銀妝素裹，而且芽頭尖而細(xì)長，就像一根纖細(xì)的銀針，因此便得名白毫銀針。

　　白毫銀針的沖泡方法很簡單，用蓋碗、直升杯或者玻璃杯都可以。只要根據(jù)自己的口味，每次用3到5克的白茶，沖泡5分鐘就可以飲用了。沖泡過后的白毫銀針，湯色杏黃明亮、滋味鮮爽微甜，茶葉就像細(xì)長的針一樣，直直的立于水中。由于它的芽頭滿是白色茸毛，配上綠色芽葉，更是讓人賞心悅目，具有極高的觀賞價(jià)值。