認(rèn)識(shí)黑茶，黑茶的分類與營(yíng)養(yǎng)功效

認(rèn)識(shí)黑茶

　　黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名，屬于后發(fā)酵茶。在我國(guó)藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有著“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。

黑茶的分類

　　我國(guó)黑茶主要產(chǎn)于云南、廣西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可將黑茶按照產(chǎn)地的不同分為以下四類：

　　云南黑茶

　　主要是指經(jīng)后發(fā)酵的普洱茶。普洱茶以滇青散茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、壓制等制作工藝制成緊壓茶，如餅茶、磚茶等，普洱茶是云南省的傳統(tǒng)歷史名茶。

　　廣西黑茶

　　主要指蒼梧縣六堡鄉(xiāng)的六堡茶，以金花為佳，分為散茶和簍裝緊壓茶兩種，主要銷往兩廣、東南亞一帶。

　　湖南、湖北黑茶

　　湖南黑茶主要是指產(chǎn)于益陽(yáng)一帶的茯磚、黑磚等，“發(fā)花”（“花”指的是冠突散囊菌）是其主要的品質(zhì)特征，主要銷往新疆地區(qū)；湖北黑茶是指產(chǎn)于赤壁、咸寧等地區(qū)的老青磚茶，銷往西北、內(nèi)蒙古等地區(qū)。

　　四川黑茶

　　四川黑茶也可以稱為四川邊茶，分為南路邊茶和西路邊茶，有金尖、方包等，主要銷往西藏、青海地區(qū)。

黑茶的營(yíng)養(yǎng)功效

　　黑茶中含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等物質(zhì)，對(duì)飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)居民來(lái)說(shuō)，黑茶是滿足人體所需礦物質(zhì)和維生素的重要來(lái)源；黑茶中的咖啡堿、維生素等有助于調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，提高胃液分泌量，從而達(dá)到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的效果；黑茶中還富含茶多糖，具有降低血脂和血液中過(guò)氧化物活性的作用，所以，多喝黑茶可以降血脂、防治心血管疾病。