斗茶是什么？斗茶的由來(lái)以及宋代斗茶圖

　　宋代人喝茶，不僅要講究茶具美觀實(shí)用，還強(qiáng)調(diào)茶湯與茶盞的顏色相襯。而宋代斗茶的盛行，還要從宋徽宗說(shuō)起。據(jù)《茶林趣錄》記載：“宋徽宗嗜茶如命，會(huì)見(jiàn)群臣時(shí)，宋徽宗喜歡親自為大臣們展現(xiàn)高超的茶藝。”宋徽宗還撰寫(xiě)了一本《大觀茶論》，對(duì)茶葉的產(chǎn)地、采制、品質(zhì)以及斗茶的風(fēng)尚均有詳細(xì)的論述。

　　不僅如此，徽宗也愛(ài)好斗茶，更是其中的佼佼者。據(jù)史書(shū)記載，有一次宮外來(lái)了一位白胡子老僧請(qǐng)求跟皇帝斗茶。宋徽宗十分好奇，此人究竟有何好茶敢與皇宮里的名茶叫板。于是急召老僧入宮，幾番斗茶下來(lái)，徽宗只好甘拜下風(fēng)。原來(lái)，這位老僧帶來(lái)比斗的茶葉是一種珍藏了三百多年的茶中珍品，名叫“甘露草”。這個(gè)故事反映出宋徽宗對(duì)斗茶的推崇。而民間爭(zhēng)相給皇帝貢奉好茶，也使民間斗茶的風(fēng)氣愈演愈烈。

　　南宋的《斗漿圖》就描繪了中國(guó)宋代民間斗茶的場(chǎng)景，這里的“斗漿”就是斗茶的意思。畫(huà)中描繪了街頭巷尾叫賣的小販在休息時(shí)進(jìn)行斗茶，有6個(gè)提著茶瓶斗茶的人，他們有的提起茶瓶倒茶，有的正在把盞品茶，有的手提茶瓶、茶盞，這6個(gè)人面前都擺放著一套斗茶器具。茶瓶、茶盞放置在精美的竹篾提器中，旁邊還有竹編容器用來(lái)裝木炭。

　　北宋中期以后，宋朝的斗茶歡聲也隨風(fēng)飄揚(yáng)到了北方。遼國(guó)和金國(guó)地處北方，契丹人、女真人的生產(chǎn)方式以畜牧業(yè)為主，多食肉乳，蔬菜水果較少，飲茶可以補(bǔ)充必要的維生素，而從南方傳來(lái)的斗茶，讓他們對(duì)茶的理解，從“飲”發(fā)展到了“玩”，引起了質(zhì)變。

　　在茶文化的發(fā)展過(guò)程，斗茶以其豐富的文化內(nèi)涵為茶文化增添了燦爛的光彩。