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什么是小種紅茶？小種紅茶的特征與種類

什么是小種紅茶？小種紅茶的特征與種類

　　小種紅茶是創(chuàng)制于福建崇安（今武夷山市）的以松煙熏制的紅茶。

小種紅茶的特征

　　小種紅茶的茶葉條索精壯勻整、色澤烏潤，茶湯滋味醇和、湯色紅明，葉底呈古銅色。此外，在加工過程中，通過松柏木柴明火加溫萎凋和重?zé)煴焊�，小種紅茶吸收了大量的松煙，因此具有獨特的松煙香氣。

小種紅茶的種類

　　小種紅茶的茶園處于福建崇安、建陽、光澤、桐木關(guān)等地，那里地勢高峻，土質(zhì)肥沃，冬暖夏涼，春夏季節(jié)云霧繚繞，年均氣溫18℃，年降水量在2000毫米左右，極適宜茶樹生長。根據(jù)產(chǎn)地的不同，小種紅茶可以分為不同的種類：

　　產(chǎn)于福建崇安、建陽、光澤三市縣高地茶園者，稱為“正山小種”：

　　產(chǎn)于福建桐木關(guān)者，稱為“桐木關(guān)小種”：

　　產(chǎn)于福建武夷山附近，以崇安星村鎮(zhèn)為集散地的，稱為“星村小種”：

　　產(chǎn)于福建福安、閩侯、屏南、古田、政和等縣，以低級工夫紅茶為原料，經(jīng)熏煙仿制者，則為“人工小種”或“煙小種”。

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