當(dāng)前位置：華人佛教 > 佛茶 > 普洱茶 >

普洱生茶和普洱熟茶的原料級(jí)別有差別嗎？

\

　　普洱茶在過去屬于邊銷茶，即銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的茶。而邊銷茶大多為黑茶，比如安化黑茶、四川藏茶、滇桂黑茶等，一般這些邊銷茶的原料等級(jí)都較低。

　　不過普洱茶比較特殊，經(jīng)過近十幾年的發(fā)展后，原料等級(jí)現(xiàn)在已經(jīng)開始漸漸提高了。一般來講，普洱生茶原料級(jí)別會(huì)較普洱熟茶更高，普洱熟茶原料則較粗老。比如，熟茶“7572”和生茶“7542”，都是勐海茶常規(guī)的配方茶，熟茶選取的是綜合級(jí)別為7級(jí)的茶青，生茶選取的則是綜合級(jí)別為4級(jí)的茶青（注意：茶葉原料級(jí)別的數(shù)字越小，則級(jí)別越高；反之亦然）。

　　究其原因，則是因?yàn)槠斩觳铻榻?jīng)過了渥堆工序的黑茶，而渥堆工序經(jīng)過在長時(shí)間濕熱環(huán)境下的微生物反應(yīng)，勢必會(huì)損失一些內(nèi)含物質(zhì)，原料粗老（原料等級(jí)低）一些，則有足夠的木質(zhì)素、纖維素等化合物質(zhì)作為基底支撐，更能夠保證滋味品質(zhì)。

精彩推薦