家里的普洱茶長(zhǎng)霉了，還能喝嗎？
不能。
你擺在家里的茶長(zhǎng)霉了，長(zhǎng)的一般是白霉，茶上面的白霉，是活著的微生物啊，你喝下去可能會(huì)中毒。
我們需要清楚一個(gè)概念，普洱茶在加工過(guò)程中（特別是普洱熟茶）是有微生物參與的，并且經(jīng)過(guò)研究分析這類微生物對(duì)于人體是無(wú)毒無(wú)害的。但是在普洱茶的后續(xù)步驟中進(jìn)行了滅菌處理。所以我們飲用的普洱茶只是微生物的產(chǎn)物而不是微生物本身。而在貯存的過(guò)程中產(chǎn)生的微生物（這里指霉菌），不能保證其安全性，所以不能飲用。
值得一提的是微生物需要在一定的環(huán)境以及底物下才能夠大量繁殖。黃曲霉的適宜生長(zhǎng)底物為脂質(zhì)含量較高的食品如黃豆、玉米等，而對(duì)于茶葉脂質(zhì)多為角質(zhì)層中含有的蠟質(zhì)并不適宜黃曲霉的生長(zhǎng)，所以說(shuō)黃曲霉并不能夠在茶葉中大量繁殖。
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