白雞冠是什么茶？色淡甘鮮橘皮香的白雞冠
白雞冠為武夷巖茶四大名叢之一，其茶原產(chǎn)地有兩種說(shuō)法，一說(shuō)產(chǎn)于武夷宮止止庵白蛇洞口；一說(shuō)產(chǎn)于慧苑巖火焰峰下鬼洞。其中，以產(chǎn)自慧苑巖的說(shuō)法較為普遍。
白雞冠之名，相傳于明代已有之。因?yàn)椴铇?shù)葉色淡綠，幼葉淺綠微黃，春稍頂芽微彎，而茸毫顯露似雞冠，該特征似是其名由來(lái)。其茶香氣似橘皮香，滋味甘鮮。因其葉易“發(fā)酵”，因此制出的茶品，優(yōu)異者較少，故而產(chǎn)量甚少。幸好現(xiàn)今種植和加工工藝有所提高，市場(chǎng)可覓其蹤跡。
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