黃大茶屬于什么茶，著名的品種有哪些？
黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。其葉大、梗長、湯黃，具有濃烈的老火香（俗稱鍋巴香）。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
其品質(zhì)特征為：外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)劣分為3級6等。黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。一般長度在10~13厘米。黃大茶大枝大葉的外形在我國諸多茶類中確實(shí)少見，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
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