湖南黑茶有什么特點？
湖南黑茶有什么特點？
湖南黑茶主要產于益陽市，安化地區(qū)的最為出名。其基本工藝是殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、復揉、干燥。因為在渥堆發(fā)酵過程中溫濕度較高，適宜微生物大量繁殖，促使多酚類氧化和大分子降解，使得黑茶成品呈油黑色或黑褐色，湯色橙黃帶紅或呈琥珀紅，陳香醇正，陳韻柔和，口感順滑，既宜清飲，又宜調飲，既宜泡飲，又宜煮飲。
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