安徽松蘿山什么茶最有名？炒青鼻祖松蘿茶介紹

　　松蘿山位于安徽黃山市休寧縣城北，與瑯源山、天寶山、金佛山相望。最高峰海拔882米，峰巒聳秀，風景優(yōu)美，出產(chǎn)聞名遐邇的炒青鼻祖松蘿茶。

　　松蘿茶揚名在明代，其時朝廷罷造團茶，推行散茶。松蘿茶作為散茶代表橫空出世，奪人耳目，并在中國茶壇創(chuàng)下四個制高點：一是開炒制技術之先河，人稱“炒青鼻祖”。二是具有獨特藥效，人稱“綠色金子”。松蘿茶含有其他茶葉所沒有的銀元素，具有調(diào)節(jié)人體生理功能的作用。三是最早的外銷茶，早在清代康熙年間就開始出口，曾隨瑞典“哥德堡”號商船演繹出中國茶葉的傳奇。四是統(tǒng)領江南名茶，一度為南方綠茶的總稱。

　　清末以后，隨著我國茶葉外銷的擴大，松蘿茶因集中于新安江水岸的屯溪銷售而逐漸改名為屯溪綠茶，簡稱“屯綠”。現(xiàn)今休寧的松蘿系列茶有松蘿高綠、松蘿嫩毫、新安源銀毫、齊云道茶等。

產(chǎn)地概況

　　“雙峽中分一徑通，寶坊遙隔片云東。四時山色涵空翠，萬折泉聲瀉斷虹。清愛竹孫穿凍雪，靜聞松子落香風。登高兩屐吾方健，攜手無因得贊公。”這是明人吟詠松蘿山的詩句，足見其生態(tài)環(huán)境非同一般。松蘿山土質肥沃，面北朝南，由于植被蔥郁，林象奇好，春夏雨霧繚繞，茶園分布在海拔600~700米，出產(chǎn)茶葉品質一流，明代就有“奇味薏米酒，絕頂松蘿茶”的贊語，名震天下。

茶葉特點

　　松蘿茶是條形炒青綠茶。谷雨前后開園采摘，要求采一芽二、三葉，剔除魚葉、老片、雜梗后，要求現(xiàn)采現(xiàn)制。加工分初制、精制兩大工序。成茶條索緊卷勻壯，色澤綠潤；沖泡后湯色綠明，香氣高爽，滋味濃厚，葉底綠嫩。其顯著特點是“三重”：色重、香重、味重，即色綠、香高、味濃。