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文山包種茶是什么茶？臺灣文山包種茶介紹

　　文山地區(qū)是臺灣包種茶的著名產(chǎn)區(qū)，因該地所產(chǎn)制的包種茶品質(zhì)最優(yōu)，習(xí)慣上稱為“文山包種茶”。

產(chǎn)地概況

　　文山地區(qū)包括臺灣臺北市文山、南港，臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區(qū)，茶園面積有2300多公頃，多分布在海拔400米以上的山區(qū)，氣候溫和涼爽，全年雨量分布均勻，相對濕度大，土地肥沃，生長的青心烏龍等優(yōu)良品種茶樹為包種茶的制作提供了優(yōu)質(zhì)原料。

茶葉特點

　　包種茶源于福建安溪，為咸豐年間安溪人王義程所創(chuàng)。因茶以紙包成四方包而得名。光緒七年（1881），福建同安和安溪的茶商開始在臺北專事制造，臺灣包種茶由此盛行，漸成為臺灣生產(chǎn)數(shù)量最大的烏龍茶。除文山地區(qū)外，宜蘭、桃園、新竹、苗栗、嘉義、南投、花蓮、臺東、屏東等市縣也有出產(chǎn)。

　　包種茶亦稱“清香烏龍茶”，屬于輕度至中度發(fā)酵茶。根據(jù)制造方法和產(chǎn)地的不同，包種茶分為文山包種、龍泉茶、松柏長青茶、凍頂茶、高山烏龍等；按外形的不同，分為條形包種茶和半球形包種茶。文山包種屬于條形包種茶，凍頂烏龍茶屬于半球形包種茶，兩者在臺灣素有“北包種、南烏龍”之譽。

　　文山包種茶的特征是：外形自然卷曲，條索緊結(jié)；沖泡后茶湯綠黃明亮，香氣清揚帶明顯花香，滋味清醇甘潤。

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