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安徽霍山什么茶最有名？安徽三黃之一霍山黃芽

[黃茶] 作者：鄭建新/鄭媛 [投稿] 放大字體 正常 縮小 關閉

安徽霍山什么茶最有名？安徽三黃之一霍山黃芽

　　霍山位于安徽省西部、大別山北麓，隸屬六安市，自然資源豐富，素有“金山藥嶺名茶地，竹海桑園水電鄉(xiāng)”的美譽，出產歷史名茶霍山黃芽。

　　在唐代陸羽《茶經》中已有霍山產茶的記載。至明代，壽州霍山黃芽成為當時極品名茶之一。清代時入列貢茶。后經時代演變，曾一度失傳。現在的霍山黃芽是1971年恢復生產的，與黃山、黃梅戲并稱“安徽三黃”。

產地概況

　　霍山黃芽主產于佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶，其中以金雞山、金竹坪、金家灣、烏米尖的品質最佳，俗稱“三金一烏”。這里地處縣境西南的深山區(qū)，峰巒連綿，植被茂密，山高云霧大，漫射光多，空氣濕潤，晝夜溫差大，土壤疏松肥沃，為茶樹生長提供了有利條件。

茶葉特點

　　霍山黃芽屬黃茶類，因山高地寒，一般在谷雨前三五天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，經過殺青、初烘、攤放、復烘、足烘等工序制成。成茶形似雀舌，細嫩多毫，葉色嫩黃；沖泡后湯色黃綠清明，香氣鮮爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甘，葉底黃亮，嫩勻厚實。

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