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君山銀針應如何沖泡?

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君山銀針應如何沖泡?

  宜選玻璃杯,用下投法投入3克茶后沖入95℃以上的開水并立刻蓋上玻璃蓋。只有這樣,熱水才能較快浸透厚厚的茸毛,使銀針芽尖朝上豎立著懸浮在水面,搖搖如萬筆書天。接著,慢慢豎立著沉在杯底如春筍出土。有的茶芽能垂直豎立在水中三浮三沉,十分有趣。待茶芽基本下沉后揭開杯蓋,一縷水汽從杯口冉冉升起如白鷺飛升,非常好看。

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