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什么是茶頭，是怎么形成的？

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　　茶頭是普洱熟茶在渥堆“發(fā)酵”工序時(shí)，因結(jié)塊不及時(shí)或“發(fā)酵”不當(dāng)，而形成的團(tuán)塊狀物體。在過(guò)去，茶頭被視為茶葉的夾雜物，是棄掉不用不飲的。

　　通常來(lái)講，茶頭很難泡開(kāi)，多泡后也依然維持團(tuán)塊狀，湯色雖紅亮，卻香氣低沉、滋味淡薄，回味較差。不過(guò)，近年來(lái)，有人認(rèn)為茶頭沖泡后，湯色好看，滋味淡淡甜甜，又十分耐泡，因此開(kāi)始推崇茶頭。并且這些人認(rèn)為，茶頭存放之后，口感會(huì)更佳，因此無(wú)論年份是否夠老，大部分人對(duì)于茶頭，都稱之為“老茶頭”。

　　但就事實(shí)而言，茶頭喝起來(lái)水薄不厚，滋味寡淡，因此品質(zhì)并不算佳。

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